Blogg-Topplista Elenas recept: 2008

måndag 29 december 2008

Fisksoppa med saffran och kokosmjölk


(klicka på bilden för en större bild)
(6 portioner)

- 1 burk lätt kokosmjölk
- 2 dl crème fraiche
- 2 st fiskbuljongtärning
- 1 påse saffran
- 0,5 tsk salt
- 1,5 tsk riven ingefära
- 2 dl vatten
- ca 500 g Herrgårdsgrönsaker eller liknande
- 400 g lax eller koljafilé
- 1 lime, rivet skal och saft
- ca 20 st skalade räkor
- färsk koriander
nudlar

1. Häll kokosmjölk och crème fraiche i en kastrull. Tillsätt buljongtärningar, saffran, salt och ingefära. Koka ihop något. Häll i vatten och grönsaker.

2. Koka i några minuter. Skär under tiden fisken i munsbitar.

3. Rör ned limerasp och limesaft, lägg i fisken. Ta kastrullen från värmen och låt stå i fem minuter tills fisken är färdig.

4. Häll upp i skålar och lägg i räkorna. Garnera med färsk koriander.

Servera med nudlar.

söndag 28 december 2008

måndag 15 december 2008

Sillamacka


(klicka på bilden för en större bild)
bröd
stekt sill
gräddfil
hackad lök
oliver

lördag 13 december 2008

Kolakakor

Knapriga kakor med kola smak. Förutom till kaffe eller te, passar de även bra som tillbehör till desserter.


(klicka på bilden för en större bild)
100 g margarin eller smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Värm ugnen till 175°.

Rör rumsvarmt fett och socker poröst i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser, mjölet blandat med bakpulver och arbeta snabbt ihop till en deg.

Dela degen i 3 delar och rulla ut dem till längder lika långa som plåten, ca 40 cm. Lägg dem på en plåt, smord eller med bakplåtspapper och platta till dem lite.

Grädda i mitten av ugnen 10 – 12 minuter. Skär längderna i sneda, ca 3 cm breda bitar, medan de ännu är varma.

fredag 12 december 2008

Italian Screw (galliano, vodka, apelsinjuice)


3 cl Galliano
3 cl Vodka
3 iskuber
apelsinjuice

Häll Galliano och Vodka över is i ett högt glas.
Fyll i med apelsinjuice.

onsdag 10 december 2008

Fransk tonfiskterrin


(klicka på bilden för en större bild)
(6 port)
3 ägg
3 dl gräddfil
3 skivor kantskuret bröd
1 burk tonfisk i vatten (185 g)
ca 200 g champinjoner
ca 10 svarta oliver
2 msk hackad dill
1 krm svartpeppar

1. Vispa samman ägg och gräddfil i en ugnssäker form. Smula ner brödet i äggsmeten och låt blandningen stå ca 10 min.
2. Häll av vattnet från tonfisken. Hacka fisken och champinjonerna grovt.
3. Skär oliverna i 4 delar.
4. Rör ner fisk, svamp, oliver, dill och peppar i äggsmeten.
5. Grädda mitt i ugnen i 175˚C, ca 40 min.

Lika gott kallt som varmt. Passar till buffé.

lördag 6 december 2008

Adam's Apple (galliano, äpplejuice)


4 cl Galliano
äpplejuice
is

Häll Galliano i ett högt glas med is i.
Fyll på med äpplejuice.
Blanda.

tisdag 2 december 2008

Pulpe de pui cu sos de roşii/Grillade kycklinglår i tomatsås


(klicka på bilden för en större bild)
ca 600 g kycklinglår
2 paprikor
2 gula lökar
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
persilja
salt, peppar

Dela och grilla kycklinglåren (jag grillade de i en grillpanna tills de fick lite färg).
Grilla paprikorna också.
Ta av skalet på paprikorna.

Hacka löken, tärna paprikorna.
Lägg löken, paprikorna, kycklinglåren i en gryta, häll i vatten tills det täcker, koka i ca 15 min.
Häll i tomaterna, koka i 15 min. till.
Lägg i krossade vitlöksklyftor, hackad persilja. Salta, peppra.


Serveras med polenta.

söndag 30 november 2008

Indisk grönsaksgryta i Kormasås


(klicka på bilden för en större bild)
Portioner: 4

1 gul lök
5 potatisar, ca 500 g
2 morötter
1 blomkålshuvud, ca 500 g
1 msk olja
1 burk kormasås
1 burk kikärter à 400 g
1 lime
salt och peppar

1. Skala lök, potatis och morötter. Grovhacka löken, skär potatis och morötter i tunna skivor. Ansa och skölj blomkål och dela den i små buketter.
2. Fräs lök, potatis och morötter i olja i en låg vid panna ca 10 minuter.
3. Vänd ner blomkål, kormasås och avrunna kikärter. Låt det koka under lock ca 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Späd ev. med vatten om det blir för tjockt. Smaksätt med rivet limeskal – saft, salt och peppar.
4. Servera grönsakspannan med tomater.

Avokado med grönmögelost och räkor


(klicka på bilden för en större bild)
(till 4 portioner)

1 msk grönmögelost
3/4 dl gräddfil
1 msk grovt hackade valnötter (+ några till dekoration)
2 avokador
150 g räkor
sallad

Lägg några salladsblad på en talrik.
Skär avokadon i fina skivor.
Blanda ost, gräddfil, valnötter och räkor.
Lägg röran på avokadoskivorna.

onsdag 26 november 2008

Fransk ris- och räksallad


(klicka på bilden för en större bild)

(ca 6 portioner)
- 200 g ris Basmati eller Jasmin
- 1 burk tonfisk
- 100 g räkor
- 150 g krabbsticks
- 1 näve svarta oliver utan kärnor
- 1 näve gröna oliver utan kärnor
- 0,5 st. rödpaprika
- 0,5 st. grönpaprika
- 1 msk kapris
- 2 kokta ägg
- 3 tomater
- 4 msk olja
- saft från en citron
- salt, peppar

Koka riset 15 min. Skölj riset i durkslag. Häll riset i en stor bunke.
Häll över olja, citronsaft, strö över salt och peppar.
Blanda i tonfisken, väl avrunnen.
Tillsätt oliverna, kapris, räkorna, krabbstickorna skivade i 1 cm stora skivor, hackad paprika.
Blanda allt.
Ovanpå läggs skivor av kokt ägg och tomat.

Källa: Alexandru/Culinar.ro

fredag 21 november 2008

Wedding Anniversary

I måndags firade vi - jag och min man - vår bröllopsdag, den 24:e!!!
Det firade vi med:

Wedding Anniversary

(klicka på bilden för en större bild)

3 cl Vodka
3 cl Galliano
1 1/2 cl Campari
12 cl Apelsinjuice
is

Allt blandas.

onsdag 19 november 2008

Tiramisu


(klicka på bilden för en större bild)
(6-8 portioner)

2 äggulor
2/3 dl socker
250g mascarapone ost
2 msk likör
2 äggvitor
kakao att pudra över
24 savoyardikex
ca 1 ½ dl starkt kaffe

- Vispa gulor och socker pösigt och tillsätt ost och konjak:



- Vispa äggvitorna hårt och rör ner i ostsmeten:


- Doppa kexen snabbt i kaffet (gärna bara undersidan så att ovansidan är torr) och lägg ut 12 st i en form ca. 25 x 19 x 5 cm:



- Bred över hälften av ostsmeten på kexen:



- Doppa resten av kexen i kaffet och lägg på:



- Avsluta med resten av ostsmeten:



- Ställ kallt i kylen ett par timmar, gärna över natten.
- Sikta över kakao förre serveringen:

måndag 17 november 2008

Zizzi


6 cl Absolut Vodka
lika delar av sprite och fläderblomssaft
is

5 S i hemmet

Visst kan man tillämpa 5 S i hemmet: jag hade massa drinkrecept på kylskåpsdörren:
Bild förre 5 S:

(Klicka på bilden för en större bild.)

Bild efter 5 S :

(Klicka på bilden för en större bild.)

Och recepten var (se nedan):

Jasmine

1 ½ oz gin
¼ oz Cointreau
¼ oz Campari
¼ oz Lemon juice
Cracked ice

Piña Colada

100 ml rum
3 tsk coconut milk
3 tsk crushed pineapple

Cuba Libre

Ice
½ lime
60 ml rum
Coca Cola

Campari Orange

1/3 Campari
1/3 Orange Juice
Ice Cubes
Slice of Orange

Lime-och äppelbubbel (alkoholfri)

1 förpackning koncentrerad lätt äppeldryck (2 dl)
2 lime
8 dl naturellt kolsyrat vatten
Garnering:
1 grönt äpple
1 lime
is

onsdag 5 november 2008

Naanbröd


(klicka på bilden, för en större bild)

6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl matlagningsyoghurt
1 msk olivolja

- Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt ägg, mjölk och matlagningsyoghurt.
- Arbeta ihop till en deg. Dela den i 6 delar och platta ut med mjölad hand till ovala bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i mitten av ugnen 6-8 min.
- Ta ut bröden och pensla dem med olivolja.
Servera bröden nygräddade.

Sarmale cu frunză de viţa de vie/Vinbladsdolmar


(klicka på bilden, för en större bild)

1 kg köttfärs
vinblad (ca. 300 g, från burk)
100 g ris
2 morötter
2 lökar
1 paprika
1 ägg
1 – 2 dl vatten
1 burk krossade tomater
dill
salt, peppar

- Hacka grönsakerna, fräs dem i lite olja.
- Tillsätt riset och fräs i 2 – 3 min. till.
- Blanda färs, grönsaker, ägg, vatten, salt, peppar, dill till en lös färs.
- Fördela färsen på vinbladen, vik in sidorna och rulla ihop till dolmar.
- Lägg dolmarna i en kastrull, häll i vatten så att det täcker dolmarna.
- Tillsätt krossade tomater.
- Låt koka i ca 1 timme.

Serveras med gräddfil och polenta.

söndag 26 oktober 2008

Prajitură cu gutui şi mere/Kvitten- och äpplekaka


(klicka på bilden, för en större bild)
2 ägg
9 msk socker
9 msk olja
9 msk mjölk
12 msk vetemjöl
1 msk bakpulver

Till fyllning:
0,500 g kvitten
0,500 g äpple
3 msk socker
1,5 tsk kanel
lite smör

Till garnering:
florsocker

- Blanda ägg och socker.
- Tillsätt vetemjöl blandat med bakpulver.
- Tillsätt mjölken, lite i taget. Blanda väl.

Gör fyllningen:
- Skala kvitten och riv den på rivjärnet.
- Skala äpplen och skär dem i fina skivor
- Heta in lite smör i en stekpanna
- Fräs kvitten och äpple i smöret, tillsammans med sockret och kanel tills allt vatten
har dunstat.

- Häll HÄLFTEN av smeten i en smord och bröad form (min var på 30 x 22 x 5 cm).
- Grädda i 180 grader ca 10 minuter.
- Lägg fyllningen på kakan.
- Grädda i ytterligare 25 minuter.
- Skär i bitar när kakan har svalnat.
- Strö på florsocker.

(Obs! Det blir ganska lite smet, men det räcker väl!
Man kan ha bara äpple i fyllningen, eller bara kvitten, med eller utan kanel, som man vil!)

tisdag 21 oktober 2008

Ostkaka med pinjenötter


(klicka på bilden, för en större bild)
(6 port.)

2 ägg
0,5 dl socker
500 keso/färskost
50 g pinjenötter
0,5 dl vetemjöl
2 - 2,5 dl mjölk

- Rosta pinjenötterna.
- Vispa ägg och socker. Rör ned mjöl, keso, pinjenötter och mjölk.
- Häll smeten i en smord form.
- Grädda i 175° C ungefär en timme.

söndag 28 september 2008

Färsbullar med klyftpotatis, morotyoghurt och citronsås


(klicka på bilden för en större bild)
(4 port.)

Färsbullar:
500 g färs
100 g spenat (fryst, hackad)
2 klyftor vitlök
1 ägg
4 msk kalvfond
100 g fetaost i små bitar
torkad timjan
olivolja till stekning
salt och peppar
+ 2,5 liter vatten

Morotyoghurt:
5 dl yoghurt
3 – 4 mörötter
2 klyftor vitlök
1 msk dill (finhackad)
0,5 dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger (jag hade vit balsamico)

Citronsås:
3 dl vatten
1 msk kalvfond
1 dl grädde
1 st. citron
1,5 msk matlagningsmjöl

+ 8 st. potatis

Morotyoghurt:
Skala och hacka vitlök.Riv morötterna. Finhacka dillen. Blanda alla ingredienserna och ställ in i kylskåp.

Färsbiffar:
Tina spenaten, krama ut vattnet. Skala och finhacka vitlök.
Blanda färs med spenat, vitlök, ägg och 1 msk fond till en smet.
Smaka av med salt, peppar och timjan.
Forma köttbullar och tryck in en kub ost. Bryn bullarna hastigt runt om i matolja på hög värme i en stekpanna ett par minuter.
Koka upp vatten med resten av fonden i en kastrull. Lägg i bullarna och låt sjuda i cirka 10 minuter.
Klyftpotatis:
Skala och skär potatis i klyftor. Koka potatis i saltat vatten på medelvärme i 10 minuter.
Ta ur och låt rinna av. Stek potatisen i matolja på hög värme i 3 minuter. Krydda.

Citronsås:
Blanda såsingredienserna i kastrull och låt sjuda i 5 minuter

tisdag 16 september 2008

Fruktsallad med rostade kokosflingor



(till 4 pers:)
2 bananer
1 äpple
1 apelsin
1 liten burk ananas, ca 250 g
1 dl kokosflingor

1. Skär frukterna i mindre bitar. Häll ananasspadet från burken över och ställ fruktsalladen kallt.
2. Rosta kokosen i en stekpanna under omrörning, tills den får lite färg. Strö kokosen över fruktsalladen precis före servering.
Jag hade Tokaj till (köpt i Budapest förstås!).

söndag 14 september 2008

Blåbärs- och bananmuffins med blåbärsås



(till 16 st.)
5 dl vetemjöl, 300 g
2 1/2 dl strösocker, 210 g
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 stor banan, ca 200 g
1 dl filmjölk
2 ägg
3/4 dl vegetabilisk olja
2 dl blåbär, färska eller frysta

1. Sätt ugnen på 180°. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en skål.
2. I en större skål mosas bananen med filmjölk, ägg och olja. Blanda väl.
3. Tillsätt mjölblandningen. Rör om.
4. Vänd försiktigt ner blåbären i smeten.
5. Fördela smeten i en smord muffinsplåt för 12 muffins.
6. Grädda 25-30 minuter mitt i ugnen.

Blåbärsås
3 dl blåbär
1/2 dl vatten
1/2 dl socker

Blanda ingredienserna i en kastrull. Låt koka några minuter. Serveras ljummen.

Kycklinglever med wokade gröna bönor och polenta



(till 4 pers.)
2 st. gula lökar
2 – 3 vitlöksklyftor
0,500 kg kycklinglever
olivolja
rosmarin
timjan
peppar
salt

1. Hacka lök och vitlök. Lägg lökhacket i en ugnfast form. Ringla över lite olivolja.
2. Läg kycklinglever ovanpå lökhacket.
3. Strö över rosmarin och timjan. Peppra.
4. Sätt formen i ugnen till 200°C för ca. 45 minuter. Rör i då och då.

Polenta (i microvågsugn)
(4 port.)
2 dl majsgryn
8 dl kall vatten
lite salt

1. Blanda gryn och vatten i en stor form.
2. Sätt formen i micro. Koka på full effekt i ca. 12 min. Rör om då och då.

(Jag hade tzatziki till.)

tisdag 9 september 2008

Wokade räkor med pasta


(2 port.)

1 ask räkor
10 soltorkade tomater
0,5 st stark peperoni
140 g pasta (70 gram/person!)
1 dl riven parmesan
olivolja

- Koka pastan.
- Hacka peperoni, skär tomaterna i skivor.
- Fräs snabbt räkorna, peperoni och soltorkade tomater i lite olivolja
- Blanda pasta med räkröran.
- Strö över riven parmesan.

söndag 7 september 2008

Melanzane alla parmigiana



(till 6 portioner)

3 st medelstora auberginer
3 st ägg
1.5 dl vetemjöl
1 dl parmesanost, riven
250 g mozzarella, i små bitar
olivolja till stekning
salt

Tomatsås
500 g krossade tomater
0,5 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
5 st strimlade basilikablad
3 msk olivolja
ca 0.5 tsk salt
1 nypa socker

parmesanost till servering

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Skala auberginerna och skär i 0.5 cm tjocka skivor på längden. Lägg skivorna på en lutande skärbräda, strö över salt och låt stå i ca 30 minuter, så att den bittra saften rinner ut. Torka av aubergineskivorna lite lätt med hushållspapper.

3. Värm upp olivoljan till tomatsåsen i en kastrull. Hacka lök och vitlök och fräs försiktigt i kastrullen. Tillsätt krossade tomater, basilika, salt och socker. Låt puttra under lock på svag värme i 30 minuter.

4. Vispa hastigt upp äggen i en stor djup tallrik, och häll upp mjölet i en annan. Vänd först aubergineskivorna i äggvispet och därefter i mjölet. Smörj en ugnsfast form med lite olja, lägg i skivorna och ugnsstek i ca 10 minuter, vänd skivorna efter halva tiden.

5. Dela aubergineskivorna i två eller tre bitar på tvären. Varva aubergine, tomatsås, parmesanost och mozzarella i en liten ugnsfast form. Avsluta med tomatsås.

6. Gratinera i ugn i ca 15 minuter.

7. Strö över riven parmesanost och servera.

P.S Nästa gång jag lagar detta kommer jag att ha köttfärs också! (Då blir det något typ "mousaka".)

Svamp- och zucchinisoppa



Det här behövs till 4 pers:

- 200 g champinjoner
- 1 vitlöksklyfta
- 1 zucchini, ca 400 g
- 4 skivor bacon
- 1 msk olivolja
- 1 tsk torkat rosmarin
- 1 burk kikärter, ca 400 g
- 1 liter hönsbuljong

1. Skiva champinjonerna, hacka vitlöken och strimla zucchini och bacon.
2. Fräs allt i olivolja i en gryta.
3. Tillsätt rosmarin, kikärter (ta bort skalet) utan spad och buljong.
4. Låt soppan koka ca 5 minuter. Smaka av.

Recept ur ”100 lätta snabba middagar”, ur Allt om Mat

onsdag 27 augusti 2008

Parmesankyckling



4 st. kycklingfiléer
tomatsås 4 - 5 msk (jag hade Ajvar Relish)
mozarella ca 100 g
röktost ca 100 g
parmesan ca 100 g
2 ägg, vispade
lite vetemjöl
lite ströbröd
lite basilika, hackad

- Sätt ugnen på 200°C.
- Banka kycklingfiléerna till jämn tjocklek.
- Pudra vetemjölet över kycklingfiléerna, på båda sidorna.
- Doppa kycklingfiléerna i ägg, sedan i ströbröd blandat med riven parmesanost.
- Stek kycklingfiléerna ca. 2 min. på varje sida.
- Lägg kycklingfiléerna i en form.
- Lägg ca. 1 msk tomatsås på kycklingfiléerna.
- Strö över basilika.
- Hacka osten och lägg på kycklingfiléerna. Riv parmesanost ovanpå.
- Täck formen med aluminiumfolie , sätt formen i ugnen i ca. 15 min.
- Ta bort folien och låt formen i ugnen i ca. 10 min. till.


Jag hade bönsallad till. Receptet finns här:

http://elenasrecept.blogspot.com/2008/03/blandad-bnsallad.html

måndag 25 augusti 2008

Marokansk gryta med couscous



1 zuchini
1 aubergine
1 paprika
1 lök
2 – 3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 burk kidneybönor
1 buljongtärning
chilipeppar
salt och svartpeppar

- Skär grönsakerna i mindre bitar och fräs i olja.

- Häll ner de krossade tomaterna, kidneybönorna och buljongen. Krydda med chilipeppar, salt och svartpeppar. Koka i ca. 20 min.

- Servera med couscous, bulgur, dinkelris eller pasta.

torsdag 21 augusti 2008

Peşte cu măsline/Fisk med oliver




fisk
2 gula lökar
200 g oliver (gröna + svarta), hackade
1 citron (skalet)
soltorkade tomater

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala citronen med potatisskalaren. Skär citronskalet i tunna remsor.
Hacka tomaterna.
Skär löken i skivor.

Stek löken i lite olivolja, tillsätt oliverna, citronskalet och soltorkade tomaterna, stek någon minut till.

Stänk lite olivolja i en ugnssäker form. Lägg lite av olivröran i formen, lägg sedan fisken i formen, fördela resten av röran ovanpå fisken.

Täck formen med aluminiumfolie, sätt i formen mitt i ugnen för ca. 15 – 20 minuter.
Ta bort folien och låt formen stå i ugnen i ca. 15 minuter till.

(Jag hade en sutare på ca. 2 kg som min man hade fiskat!)

onsdag 20 augusti 2008

Potatis- och linssoppa



(6 port.)
1,5 l vatten
3 st grönsaksbuljongtärningar
1 st gul lök
2 dl röda linser
6 st potatisar
2 msk tomatpuré
1 tsk balsamvinäger
1 tsk honung
1 msk olivolja

1. Hacka och fräs löken i olivoljan i en stor kastrull.

2. Häll i vattnet med buljongen och låt koka upp tillsammans med potatisarna.

3. Koka soppan på medelvarmplatta i 10 minuter och rör om då och då. Tillsätt potatisarna och tomatpurén, koka 10 minuter till.

4. Tillsätt under de sista minuterna balsamvinäger och honung, rör om.

söndag 17 augusti 2008

Avokadosallad med matjesill



2 avokado
1 burk matjesill
4 msk turkisk/grekisk yoghurt
1 röd paprika
½ röd lök
4 soltorkade tomater

Skrapa ur avokadoköttet.
Skär sillen, paprika, löken och soltorkade tomaterna i små bitar.
Blanda allt med yoghurten.
Fyll avokadoskalen med salladen.

Serveras med rostat bröd, oliver och tomater.

tisdag 12 augusti 2008

Omelett med potatis och paprika



(4 port.)

1 gul lök
300 g kokt potatis
2 paprikor
1 liten zucchini
4 ägg
0,5 dl mjölk
4 champinjoner
4 soltorkade tomater
1 msk olja
salt, peppar
hackad persilja

1. Hacka grönsakerna.
2. Fräs alla grönsakerna i oljan.
3. Vispa ihop ägg, mjölk, kryddor och persilja. Häll detta över grönsakerna. Stek på svag värme.
4. Servera omeletten med fisk och en klick gräddfil.

BONUS: stekta baconrullar – kärnfria dadlar inlindade i bacon. Mums!

Rabarbersylt




Härligt sötsyrlig sylt. God på scones och rostat bröd. Står sig länge om den förvaras svalt.

1 kg rabarber i småbitar
1 citron
1 kg syltsocker

1. Tvätta citronen och skär den i tunna skivor.
2. Varva rabarber, citron och socker i en gryta, låt stå över natten att safta sig.
3. Hetta upp långsamt och låt småkoka 15-20 minuter tills rabarbern mosar sig.
4. Koka på något högre värme ytterligare 30-40 minuter tills den blir lite klibbig. Rör om så att det inte bränner fast.
5. Häll sylten på rena varma burkar, sätt på lock genast.

onsdag 16 juli 2008

Jag vann!

Jag vann 3000 kr for manadensrecept (juni) pa en tavling anordnat av Lindahls Mejeriprodukter AB!
Vad kul!

Det vinnande receptet ar: Gratinerad aubergine med bacon:

http://elenasrecept.blogspot.com/2008/06/gratinerad-aubergine-med-bacon.html

onsdag 2 juli 2008

Sellerisallad


selleri
yoghurt
senap
(ev. ananasbitar)

Skär sellerin i strimlor. Blanda med yoghurt, senap och ev. ananas.

Gott till grillat kött.

Schwarzwald bakelser


till 10 st:

1 dl äggvitor
2 dl socker
1,5 dl hackade valnötter
1 msk potatismjöl

150 g block choklad
4 dl vispgrädde
1 msk kakao
1 msk florsocker

Sätt ugnen på 125˚. Rita 20 cirklar ca. 7 cm i diameter på bakplåtspapper:



Vispa äggvitorna. Tillsätt sockret, lite i taget. Vispa.

Blanda i valnötterna med potatismjölet.

Breda marängen på bakplåtspappret, i cirklarna:



Grädda i ca. 45 min. eller tills bottnarna känns torra.

Smält chokladen, breda chokladen tunn på alla bottnar:


Resterande choklad breds tunt på bakplåtspapper:


Bryt chokladen i stora bitar efter den har kallnat.

Vispa grädden. Breda vispgrädde på alla bottnar.

Lägg ihop bottnarna: 2 st. till en bakelse:


Stick in några bitar choklad.

Strö över kakao blandat med florsocker.

Obs. Dem är godare efter några timmar, när bottnarna har mjuknat lite.
 
Blogglista.se