Blogg-Topplista Elenas recept: februari 2008

torsdag 28 februari 2008

Fylld avokado


(till 4 portioner)

1/2 rödlök
1 burk tonfisk i vatten (200 g)
1/2 dl gräddfil
1/2 dl majonäs
salt
malen vitpeppar
4 salladsblad
1 tomat
1 hårdkokt ägg
2 stora avokador
juicen från 1 limefrukt
svarta oliver
persilja

Gör så här:
1. Skala och hacka löken fint. Låt tonfisken rinna av i ett durkslag. Blanda samman tonfisk, lök, gräddfil, majonnäs, salt och peppar.

2. Fördela salladsbladen på fyra assietter. Skär tomaten i 4 klyftor och lägg på. Skala ägget, skär det i 4 klyftor.

3. Dela avokadorna och ta bort skal och kärna. Pensla limejuice på avokadohalvorna så att de inte mörknar.
4. Lägg en avokadohalva på varje salladsblad. Fördela tonfiskröran ovanpå.Dekorera med äggklyftor, oliver och persilja.
.......


Annan röra:


(till 4 portioner)

- 1 msk grönmögelost
- 3/4 dl gräddfil
- 1 msk grovt hackade valnötter (+ några till dekoration)
- 2 avokador
- 150 g räkor
- sallad

onsdag 27 februari 2008

Cottage pie (Köttfärspaj)


6 portioner

Potatismos:
- 1 kg potatis
- 1,5 – 2 dl mjölk
- 1 st. ägg
- 1 msk olja
- 1,5 dl persilja, hackad
- 2 dl svarta oliver
- 2 klyftor vitlök
- salt
- peppar
- socker

Färs:
- 500 g blandfärs
- 3 st. morötter
- 2 st. gula lökar
- 0,5 msk timjan
- 3 dl krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- salt
- peppar
- socker

Gratinering:
- 400 g getost
Moset:
Skala och koka potatisen. Häll av kokvattnet.
Häll i mjölken och vispa med elvisp.
Tillsätt ägget och smöret. Fortsätt vispa.
Blanda i persiljan, de hackade oliverna och den rivna vitlöken.
Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker. Ställ åt sidan.



Färsen:
Sätt ugnen på 200 °C.
Skala morötterna och löken.
Skär morötterna i slantar och finhacka löken.
Bryn morötterna och löken med köttfärs och timjan.
Häll på de krossade tomaterna och tomatpurén.
Koka till en köttfärs.
Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker.



Lägg köttfärsen i botten på en form, lägg på moset och toppa med getosten.




Sätt in i ugnen i 20-25 minuter.
Sätt ugnen på grill de sista 10 minuterna så du får en gyllenbrun färg.

lördag 23 februari 2008

 
Blogglista.se