Blogg-Topplista Elenas recept: november 2008

söndag 30 november 2008

Indisk grönsaksgryta i Kormasås


(klicka på bilden för en större bild)
Portioner: 4

1 gul lök
5 potatisar, ca 500 g
2 morötter
1 blomkålshuvud, ca 500 g
1 msk olja
1 burk kormasås
1 burk kikärter à 400 g
1 lime
salt och peppar

1. Skala lök, potatis och morötter. Grovhacka löken, skär potatis och morötter i tunna skivor. Ansa och skölj blomkål och dela den i små buketter.
2. Fräs lök, potatis och morötter i olja i en låg vid panna ca 10 minuter.
3. Vänd ner blomkål, kormasås och avrunna kikärter. Låt det koka under lock ca 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Späd ev. med vatten om det blir för tjockt. Smaksätt med rivet limeskal – saft, salt och peppar.
4. Servera grönsakspannan med tomater.

Avokado med grönmögelost och räkor


(klicka på bilden för en större bild)
(till 4 portioner)

1 msk grönmögelost
3/4 dl gräddfil
1 msk grovt hackade valnötter (+ några till dekoration)
2 avokador
150 g räkor
sallad

Lägg några salladsblad på en talrik.
Skär avokadon i fina skivor.
Blanda ost, gräddfil, valnötter och räkor.
Lägg röran på avokadoskivorna.

onsdag 26 november 2008

Fransk ris- och räksallad


(klicka på bilden för en större bild)

(ca 6 portioner)
- 200 g ris Basmati eller Jasmin
- 1 burk tonfisk
- 100 g räkor
- 150 g krabbsticks
- 1 näve svarta oliver utan kärnor
- 1 näve gröna oliver utan kärnor
- 0,5 st. rödpaprika
- 0,5 st. grönpaprika
- 1 msk kapris
- 2 kokta ägg
- 3 tomater
- 4 msk olja
- saft från en citron
- salt, peppar

Koka riset 15 min. Skölj riset i durkslag. Häll riset i en stor bunke.
Häll över olja, citronsaft, strö över salt och peppar.
Blanda i tonfisken, väl avrunnen.
Tillsätt oliverna, kapris, räkorna, krabbstickorna skivade i 1 cm stora skivor, hackad paprika.
Blanda allt.
Ovanpå läggs skivor av kokt ägg och tomat.

Källa: Alexandru/Culinar.ro

fredag 21 november 2008

Wedding Anniversary

I måndags firade vi - jag och min man - vår bröllopsdag, den 24:e!!!
Det firade vi med:

Wedding Anniversary

(klicka på bilden för en större bild)

3 cl Vodka
3 cl Galliano
1 1/2 cl Campari
12 cl Apelsinjuice
is

Allt blandas.

onsdag 19 november 2008

Tiramisu


(klicka på bilden för en större bild)
(6-8 portioner)

2 äggulor
2/3 dl socker
250g mascarapone ost
2 msk likör
2 äggvitor
kakao att pudra över
24 savoyardikex
ca 1 ½ dl starkt kaffe

- Vispa gulor och socker pösigt och tillsätt ost och konjak:



- Vispa äggvitorna hårt och rör ner i ostsmeten:


- Doppa kexen snabbt i kaffet (gärna bara undersidan så att ovansidan är torr) och lägg ut 12 st i en form ca. 25 x 19 x 5 cm:



- Bred över hälften av ostsmeten på kexen:



- Doppa resten av kexen i kaffet och lägg på:



- Avsluta med resten av ostsmeten:



- Ställ kallt i kylen ett par timmar, gärna över natten.
- Sikta över kakao förre serveringen:

måndag 17 november 2008

Zizzi


6 cl Absolut Vodka
lika delar av sprite och fläderblomssaft
is

5 S i hemmet

Visst kan man tillämpa 5 S i hemmet: jag hade massa drinkrecept på kylskåpsdörren:
Bild förre 5 S:

(Klicka på bilden för en större bild.)

Bild efter 5 S :

(Klicka på bilden för en större bild.)

Och recepten var (se nedan):

Jasmine

1 ½ oz gin
¼ oz Cointreau
¼ oz Campari
¼ oz Lemon juice
Cracked ice

Piña Colada

100 ml rum
3 tsk coconut milk
3 tsk crushed pineapple

Cuba Libre

Ice
½ lime
60 ml rum
Coca Cola

Campari Orange

1/3 Campari
1/3 Orange Juice
Ice Cubes
Slice of Orange

Lime-och äppelbubbel (alkoholfri)

1 förpackning koncentrerad lätt äppeldryck (2 dl)
2 lime
8 dl naturellt kolsyrat vatten
Garnering:
1 grönt äpple
1 lime
is

onsdag 5 november 2008

Naanbröd


(klicka på bilden, för en större bild)

6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl matlagningsyoghurt
1 msk olivolja

- Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt ägg, mjölk och matlagningsyoghurt.
- Arbeta ihop till en deg. Dela den i 6 delar och platta ut med mjölad hand till ovala bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i mitten av ugnen 6-8 min.
- Ta ut bröden och pensla dem med olivolja.
Servera bröden nygräddade.

Sarmale cu frunză de viţa de vie/Vinbladsdolmar


(klicka på bilden, för en större bild)

1 kg köttfärs
vinblad (ca. 300 g, från burk)
100 g ris
2 morötter
2 lökar
1 paprika
1 ägg
1 – 2 dl vatten
1 burk krossade tomater
dill
salt, peppar

- Hacka grönsakerna, fräs dem i lite olja.
- Tillsätt riset och fräs i 2 – 3 min. till.
- Blanda färs, grönsaker, ägg, vatten, salt, peppar, dill till en lös färs.
- Fördela färsen på vinbladen, vik in sidorna och rulla ihop till dolmar.
- Lägg dolmarna i en kastrull, häll i vatten så att det täcker dolmarna.
- Tillsätt krossade tomater.
- Låt koka i ca 1 timme.

Serveras med gräddfil och polenta.
 
Blogglista.se