Blogg-Topplista Elenas recept: 2009

onsdag 9 december 2009

Vinkokta musslor



















Beräkna ett halvt kilo musslor per person om det är en förrätt, och det dubbla för huvudrätt.

Ingredienser, huvudrätt för 1 person:

1 kilo färska musslor
2 schalottenlökar eller 1 liten gul lök finhackad
2 vitlöksklyftor finhackade
2 msk smör
2,5 dl torrt vitt vin
1 tsk mjöl
1 dl hackad persilja
1 liten bukett färsk timjan
en nypa finhackad färsk rosmarin

▪ Rensa musslorna (¹).
▪ Fräs lök och vitlök i en stor kastrull tillsammans med timjan och rosmarin i några minuter.
▪ Strö sedan i mjölet och rör om.
▪ Tillsätt vin och koka upp på högsta värme.
▪ Lägg i musslorna och stormkoka tills de öppnat sig (4-5 minuter).
▪ Häll upp i en skål och avnjut med baguette eller annat gott vitt bröd.

Obs! Det blir bäst om man skivar löken och vitlöken, istället att hacka dem.

¹ : Skrubba musslorna med en borste. ”Skägget” skärs enkelt bort med en kniv. Trasiga musslor eller musslor som inte stänger sig under tvätten kasseras. Detsamma gäller för musslor som inte öppnar sig när de kokats.

Källa: vinochgastronomi.se

lördag 5 december 2009

Vit chokladmousse med björnbär … eller andra bär
























4 port.

2,5 dl vispgrädde
urskrapat inkråm från en vaniljstång eller
½ tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
2 äggulor

ca 200 g björnbär eller andra bär
2 – 3 msk socker (brun farin)

▪ Vispa grädden och vaniljen pösig, men inte alltför hårt. Ställ skålen kallt.
▪ Smält den vita chokladen över vattenbad. Ta chokladen från värmen.
▪ Rör ner äggulorna.
▪ Rör ner lite av grädden i chokladen och blanda därefter chokladröran med resten av vispgrädden.
▪ Häll upp moussen i glas eller koppar och ställ in i frysen eller kyl ca 1 timme.
▪ Blanda bären med sockret och ställ kallt.
▪ Skeda upp bären över moussen.

Obs: kan frysas i (plast-) glas.

torsdag 3 december 2009

Lax med valnötsrisoni och basilikasås



















Det bästa laxreceptet finns på Annes blogg: Tack Anne!

4 portioner

4 portionsbitar laxfilé
1-2 msk fiskfond

1 kruka basilika
1 pressad citron
1 msk olivolja
en nypa salt

3 dl risonipasta
1 dl valnötter, hackade
1 rödlök
1 klyfta vitlök
1/2 msk olivolja
100 g babyspenat
2 tsk sambal oelek
en nypa salt
3 tsk äppelcidervinäger

Koka risonipastan i saltat vatten. Häll av men spara vattnet (laxen ska kokas i samma vatten) och skölj med kallt vatten.

Tillsätt fiskfonden i pastavattnet. När det kokar, sänk värmen, och lägg i fisken. Låt sjuda i ca 4-6 minuter, beroende på hur tjocka laxbitarna är.

Rosta valnötterna i en torr stekpanna, och lägg åt sidan.
Hacka rödlök och vitlök. Värm olivolja i en stekpanna och fräs lök och vitlök i någon minut. Tillsätt valnötter, spenat och risoni och rör om tills allt är varmt. Krydda med sambal oelek, salt och äppelcidervinäger.


















Basilikasås:
Repa av alla bladen från basilikan, och mixa med olivolja och citronsaft till en slät sås. Smaka av med lite salt.

måndag 30 november 2009

Dulceaţă de gogonele/Marmelad på gröna tomater



















1 kg gröna tomater
1 citron
0,5 kg syltsocker

- Tvätta citronen och skär den i tunna skivor.
- Tvätta tomaterna och skär dem i mindre bitar.
- Varva tomater, citron och socker i en gryta, låt stå över natten att safta sig.
- Hetta upp långsamt och låt småkoka 15-20 minuter tills tomaterna mosar sig.
- Koka på något högre värme ytterligare 30-40 minuter tills den blir lite klibbig. Rör om så att det inte bränner fast.
- Häll marmeladen på rena varma burkar, sätt på lock genast.

(Gör ”marmeladprov” under kokningen för att kontrollera om koktiden räcker:
Ös upp lite sylt på ett kallt fat och kyl snabbt. Dra en sked genom sylten. Om spåret inte flyter ihop är sylten färdigkokt. Koka annars kraftigt 3-5 min till.)

(Förbered burkarna så här:
- Värm ugnen till 100 grader C.
- Ta va locken från burkarna.
- Rengör burkarna och locken med diskmedel. Torka av burkarna.
- Sätt burkarna i ugnen för ca 20 minuter.
- Koka vatten i en kastrull. Lägg i locken och låt de stå i ca 15 min.)


lördag 28 november 2009

Kreolsk kyckling med egyptiskt ris



















En kryddstark och smakrik rätt.

(6 pers.)

1 kyckling
2 msk olja
2 gula lökar
1 röd paprika
1 grön paprika
1 morot
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
½ röd chili
1 – ½ msk curry
2 dl vatten
2 lagerblad
1 tsk spiskummin
½ tsk mald torkad ingefära
4 dl kokosmjölk
1 tärning hönsbuljong
3 msk soja
2 msk maizena majsstärkelse

Dela kycklingen i mindre bitar.
Bryn kycklingbitarna i hälften av oljan i en stekpanna. Lägg över bitarna i en gryta.
Skala löken och dela dem i klyftor.
Kärna ur paprikorna och skär dem i grova bitar.
Skala moroten och skölj purjolöken och skär dem i cm – tjocka skivor.
Hacka vitlök och chili.
Bryn lökklyftorna tillsammans med curry i resten av oljan.
Slå i vattnet och häll över currylöken i grytan. Lägg också ner resten av grönsakerna och kryddorna.
Häll i kokosmjölk.
Tillsätt buljongtärning och soja.
Låt det hela sjuda i cirka 20 minuter eller tills kycklingen är genomkokt.
Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Låt grytan koka upp.

Servera med ris.

Egyptiskt ris
(4 port.)

2 msk olja
4 dl ris
8 dl vatten
1 msk kycklingfond

Bryn riset i het olja i en kastrull.
Tillsätt vatten och kycklingfond.
Sätt på locket och koka i 20 minuter.

måndag 23 november 2009

Köttrulader med spännande fyllning

k

färska dadlar
halloumi
lövbiff
bacon

Skär halloumi i stavar.
Ta bort kärnorna ur dadlarna.
Fyll varje dadel med en halloumistav.
Rulla lövbiff runt dadlarna.
Rulla bacon runt lövbiffen. Fäst ruladerna med tandpetare.
Stek ruladerna på medelvärme.

(Ta bort tandpetarna :) )

vitsord,ordspråk

söndag 22 november 2009

Rolls Royce (Cognac, Cointreau, apelsinjuice)
























3 cl Cognac
3 cl Cointreau
Apelsinjuice

- Skaka Cognac och Cointreau.
- Häll i highball-glas.
- Fyll upp med apelsinjuice.

Källa: http://www.cocktailguiden.com



Ardei umpluţi/Fyllda paprikor


8 st. paprikor
500 g köttfärs
1 gul lök, riven
3 msk ris
2 msk tomatpasta
3 – 4 msk hackad dill
2 tsk timjan
2 tomater
2 burkar krossade/passerade tomater
1 köttbuljongtärning
1 tsk socker
salt, peppar

- Skär av ett lock på paprikorna och skrapa ur kärnorna.
- Rör samman färsen med lök, ris, dill, timjan och tomatpasta; salta och peppra. Rör ut med vatten till en ganska lös smet.
- Fyll paprikorna med färsen och ställ dem i en kastrull.
- Skär tomaterna i 4 bitar, ta bort kärnhuset. Sätt ett ”tomatlock” ovanpå fyllningen i varje paprika.
- Häll så mycket av de passerade och krossade tomaterna i kastrullen så att såsen når upp till två tredjedelar av paprikorna. Tillsätt eventuellt lite tomatpuré för kraftigare smak samt paprikapulver och buljongtärning.
- Smaksätt med socker, salt och peppar. Späd med vatten vid behov.


















- Låt koka tills paprikorna är mjuka och köttfärsen har stelnat, ca 45 minuter.
Servera paprikorna med såsen samt bröd.


















Blir det sås över – kan den användas till en tomatsoppa.

torsdag 19 november 2009

Gogoşi/Munkar


















(Ca 48 st.)

500 g vetemjöl
3 ägg
3 msk socker
25 g jäst
50 g smör
1 msk vaniljsocker
rivet skal av en citron
ca 3 dl mjölk
Fritering:ca 1 l rapsolja eller majsolja, ej olivolja
Garnering:florsocker

Gör så här:
Fördeg:Värm mjölken.
Rör i en bunke jästen, 1 tsk socker, varmt mjölk – ca 1 kopp och lite vetemjöl till en smet lite tjockare som den till pannkakor. Strö lite vetemjöl ovanpå och låt den jäsa, ca 30 min.


















Blanda – i en stor bunke – resten av vetemjölet med dem andra ingredienserna och fördegen.


















Knåda degen och låt den jäsa ca 1 timme.


















Kavla degen till en platta ca 1 cm tjock och stansa rundlar med diametern på ca 5 cm. Låt jäsa ca 30 min.


















Värm olja i en kastrull. Gör en test innan munkarna läggs i: lägg i en bit vitt bröd i oljan. När brödbiten blivit gyllenbrun efter cirka en minut är temperaturen lagom – ca 180 grader.
Lägg några degbitar åt gången, med ovansidan neråt i kastrullen. Fritera degbitarna, vänd dem några gånger i oljan så att de blir jämt friterade.


















Ta upp dem och lägg dem på hushållspapper så att oljan rinner av.


















När de är kalla, rulla dem i florsocker.


















Obs! Om degen kavlas tunnare – då blir munkarna ihålliga och kan fyllas med vaniljkräm eller sylt.

måndag 16 november 2009

Supă de fasole cu cârnaţi/Bönsoppa med smakrika korvar



















1 gul lök
1 palsternacka
2 morötter
1 vitlöksklyfta
2 msk olja
1,5 l vatten
2 paprikor
1 burk vita bönor
1 burk kidney bönor
2 korvar
2 msk tomatpasta
libsticka eller persilja
salt, peppar
vinäger

Hacka lök, vitlök, palsternacka och morötter. Fräs grönsakerna i olja i en kastrull.
Häll på vatten och låt koka 10 min.
Hacka paprikorna, lägg de i kastrullen. Låt allt koka 10 min.
Skiva korvarna och stek de utan något extra fett.
Tillsätt korvarna,bönorna och tomatpastan. Låt allt koka 10 min.
Tillsätt libsticka/persilja. Smaka av med salt och peppar.

Tillsätt vinäger vid servering (efter smak, ca 1 msk/tallrik).
Servera soppan med bröd.

fredag 13 november 2009

Tort de mere şi zahăr ars/Äppeltårta med crème caramell



Caramellsåsen:
7 msk socker

Äppelfyllning:
1 kg äpple (röda, typ Discovery)
2 msk socker
2 tsk kanel
25 g smör

Crème caramell:
4 ägg
4 msk socker
4 dl mjölk
2 tsk rom (alkohol)

Sockerkaka:
4 ägg
1 msk olja
4 msk socker
4 msk vetemjöl

Garnering:
socker (ca 3 msk)
smör (ca 25 g)
vatten (ca 1 dl)

Gör så här:

Caramellsåsen:
Häll 7 msk socker i en tjockbottnad kastrull och koka försiktigt under omrörning tills sockret smälter och blir gyllenbrunt.

Vrid runt så att kastrullens botten och sida blir jämnt täckta med caramell. Låt kastrullen åt sidan så att caramellen svalnar och stelnar.

Äppelfyllning:
Riv äpplena på rivjärn. Häll äpplena över det brända sockret. Strö 2 msk socker och 2 tsk kanel. Lägg på smörbitar.
Kastrullen sätts i ugnen, på 175 ° C ca 15 min tills äpplena blir mjuka.

Crème caramell:
Vispa 4 ägg med 4 msk socker. Vispa i mjölken och rom. Häll blandningen över äpplena.
Sätt kastrullen i ugnen tills krämen stelnar. Ta kastrullen från ugnen och häll över sockerkakssmeten:

Sockerkaka:Vispa 4 äggulor med 1 msk olja.
Vispa 4 äggvitor med 4 msk socker.
Rör ihop dessa smet.
Tillsätt 4 msk vetemjöl. Blanda. Häll smeten i kastrullen.

Grädda i 175 ° C i ca 45 min tills kakan släpps från kastrullen.

Vänd kastrullen på en talrik med höjda kanter. Lyft inte kastrullen förrän kakan har kallnat (låt stå över natten), i kylskåpet.

Garnering:Skiva äpplet i tunna skivor.
Häll sockret i en tjockbottnad kastrull och koka försiktigt under omrörning tills sockret smälter och blir gyllenbrunt.
Lägg i smöret.
Häll i vattnet.
Låt koka till det blir en sås.
Lägg äppelskivorna i såsen och låt koka i några minuter.
Ta ut dem och låt dem svalna,
Garnera tårtan med äppelskivorna.
 


















På bilden:
1 = Sockerkaka
2 = Crème caramell
3 = Äppelfyllning

(Källa: Bogdana/www.culinar.ro)

onsdag 11 november 2009

Champinjonsås



1 burk skivade champinjoner
1 gul lök, finhackad
2 dl vispgrädde
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
75 g smör
salt, peppar
ljus soja

Stek löken i smör i några minuter.
Lägg i svampen, stek i några minuter.
Strö vetemjöl över svampen, rör om.
Häll i grädde och mjölk.
Låt såsen koka under omrörning.
Smaka av såsen med salt, peppar, soja.

tisdag 10 november 2009

Fattiga riddare med fruktsallad


4 port.

Fattiga riddare:
1 ägg
1 dl mjöl
3 dl mjölk

Vispa ägg, mjöl och 1 dl av mjölken.
Vispa ner resten av mjölken.
Vänd bröden i smeten och stek gyllenbruna på varje sida.

Fruktsallad – efter tycke.
Jag hade: mango, färska dadlar, banan, apelsin, physalis, kiwi, passionsfrukter.

Lag:
50 g muscovadosocker
1 dl vatten
¼ vaniljstång

Blanda socker, vatten och vaniljstång i en kastrull.
Värm tills sockret löst sig och låt lagen sedan kallna.Skrapa ner vaniljkornen ur stången i lagen och häll lagen över fruktsalladen.Låt stå kallt till servering.

Skeda upp fruktsalladen på bröden (fattiga riddare).

måndag 2 november 2009

Mâncare de gutui/Kyckling- och fruktgryta


4 port.

8 st. kycklingben
2 st. kvitten
8 st. plommon
lite olja
salt

Sås:2 msk socker
2 msk maizena
1,5 dl rosévin (vitt vin)
1,5 dl kokande vatten

Skär kvitten i klyftor, ta bort kärnhuset.
Dela plommonen och ta bort kärnorna.

Stek kycklingbenen i lite olja. Ta bort kycklingbenen och stek kvitten och plommonen i resterande olja. Sätt tillbaka kycklingbenen i grytan/stekpannan.

Karamellisera sockret - sockret smälts tills det blir gul/brunfärgat och flytande – i en liten kastrull. Häll i vattnet, försiktigt. Häll i vinet. Tillsätt maizena och rör väl. Häll såsen över köttet. Låt koka ca 15 min.

söndag 25 oktober 2009

Saramură de pui/ Kycklinglår i kryddstarkt lag




















4 kycklinglår
1 hel vitlök (ca)
1 -2 msk balsamico
1 röd paprika
1 chili, stark
2 tomater
1 kycklingbuljongtärning
600 ml vatten
salt
persilja

Grilla paprika, chili och tomaterna.
Grilla kycklinglåren.

Kärna ur paprikan och chili.
Hacka paprikan, grovt. Hacka chili, fint. Hacka tomaterna.

Skala och hacka vitlöken, blanda den med balsamico.

Koka vattnet med kycklingbuljongtärningen. Lägg i paprikan, chilin och tomaterna, låt koka några minuter.
Lägg i dem grillade kycklinglåren. Tillsätt hackad persilja, salt, vitlöken med balsamico.
Låt dra i ca 15 min.

















Serveras med polenta, potatismos eller pommes.

tisdag 15 september 2009

Jag fick ett pris!

Jag fick ett pris - "Guldbloggen"



av en trevlig tjej som har en trevlig blogg:

http://poppy-planet.blogspot.com/

Tusen tack Poppy!

Skickar priset vidare till mina favoriter.

torsdag 6 augusti 2009

Grovspol (Vodka, Whiskey, Baileys, Coca-Cola)



2 cl Vodka
2 cl Whisky
2 cl Baileys
Coca-Cola
Jordnötter

Blanda spriten, fyll varsamt upp med Cola, lägg jordnötterna på skummet, ställ i ett sugrör.

Sjunker jordnötterna så är det en dålig grovspol!

Sallad med grillad paprika och anchovis


paprikor
oliver
anchovis
vitlöksklyftor
rosmarin
olja
salt

Grilla paprikorna. Lägg dem i en påse för några minuter. Dra av paprikaskinnet.
Dela paprikorna och ta bort fröhusen. Skär paprikorna i strimlor.

Blanda paprikorna med oliver, anchovis, hackade vitlöksklyftor, rosmarin, salt och olja i en ugnsfastform och låt den värmas i ca 10 minuter.

Gott till grillat!

måndag 3 augusti 2009

Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar

En dessert som kan lagas i förväg och kan stå klar i kylen.

(4 personer)
1 l jordgubbar
2 msk flytande honung
1 st lime, rivet skal och pressad saft

Mousse
2 dl vispgrädde
50 g vit choklad
1 st ägg

Vispa grädden.
Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter.

Vispa upp ägget i en annan bunke och tillsätt chokladen under kraftig omrörning.

Rör ner grädden, lite i taget.
Häll moussen i glas. Låt glasen stå i kylen minst 1 timme.

Blanda honung, limeskal och saft.
Skiva jordgubbarna och blanda dem med lagen och servera moussen med jordgubbarna ovanpå.

Jordgubbarna kan ersättas med körsbär, melon eller annan frukt.

söndag 2 augusti 2009

Tandooristekt fläskfilé med mango chutney- och yoghurtssås


(klicka på bilden, för en större bild)
(4 personer)
600 g fläskfilé
salt, peppar
2 msk smör till stekning
4 tsk tandooripasta

Sås:
2 – 3 msk/pers. grekisk/turkisk yoghurt
1 msk/pers. mango chutney

Sallad:
1 st kruka rucolasallad
4 st tomater
salt, peppar

Servering:
kokt färskpotatis

Sätt ugnen på 125°.
Putsa och dela fläskfilén i 4 bitar.
Salta, peppra och bryn dem i smör runt om.
Krydda därefter köttbitarna rikligt med tandooripasta och rulla in dem i varsitt litet foliepaket och lägg dem i ugnssäker form.
Stek paketen mitt i ugnen ca 20 min till innertemperaturen 65°.
Ta ut och låt dem ligga tio minuter.

Såsen:
Blanda yoghurten med mango chutney.

Salladen:
Kryssa tomaterna i toppen, doppa dem 15 sekunder i kokande vatten.
Spola dem i kallt vatten och dra av skalet.
Klyv tomaterna, kärna ur och skär dem i strimlor.
Skölj och torka salladen och skär den eventuellt grovt.
Blanda tomater och sallad och lägg upp på fat eller portionstallrikar, salta och peppra.

Ta köttbitarna ur folien, skär köttet i skivor och placera dem på salladen.
Ringla sås på salladen.

lördag 18 juli 2009

Pui cu vişine/Kyckling med körsbär



600 g strimlat kycklingkött
2 msk smör eller margarin
2 tsk rosmarin
salt
peppar

Sås:4 dl körsbär
0,5 dl svart vinbärssaft, koncentrerad
1,5 dl vatten
1 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
2 msk honung
2 tsk maizena
2 tsk vatten

Bryn kycklingköttet i mattfettet i en tjockbottnad kastrull.
Krydda med salt, peppar och rosmarin.

Kärna ur körsbären över en skål så att inte saften går till spillo.
Värm upp saft och vatten tillsammans med balsamvinäger, olivolja och honung.
Rör ut majsstärkelsen i vatten och tillsätt redningen i såsen och låt den koka upp.
Rör slutligen ner körsbären.
Serveras med pressad potatis.

onsdag 15 juli 2009

Saftig jordgubbstårta med vaniljkräm



10 – 12 bitar

Sockerkaksbotten:3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten

Jordgubbsfyllning:2 liter jordgubbar

Vaniljkräm:
5 dl mjölk
5 äggulor
1 skårad vaniljstång
1 dl socker
4 msk majsena
(1,5 dl vispgrädde – kan uteslutas)

Att spritsa på:
3 dl vispgrädde

Gör så här:

Sockerkaksbotten1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en 24 cm form med löstagbar kant.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det.
3. Tillsätt sist det kokande vattnet. Häll omedelbart smeten i formen och grädda 40-45 minuter i nedre delen av ugnen.


















4. Låt kakan kallna och dela den i tre bottnar.

Ta hälften av jordgubbarna och skär ner i tärningar – till fyllning.
Vaniljkräm:
1. Koka upp mjölken med vaniljstången.
2. Rör ihop äggulor, socker och majsena. Tillsätt 1 msk vatten om det blir för tjockt.
3. Ta upp vaniljstången ur mjölken och häll mjölken över äggblandningen och rör om kraftigt. Häll tillbaka blandningen i grytan. Sjud under kraftig vispning tills det blir en tjock kräm.
4. Sila krämen och låt den svalna.
(5. Vispa grädden och blanda ner den i krämen – kan uteslutas om krämen blir för tunn.)

Uppläggning:
1. Bred ut hälften av vaniljkrämen, tryck i hälften av jordgubbstärningarna, lägg på den andra bottnen, bred ut resten av vaniljkrämen, tryck i resterande jordgubbstärningar, lägg på topplocket.
2. Vispa grädden och spritsa den runt tårtan. Avsluta med jordgubbarna på toppen.

söndag 5 juli 2009

Laxpaj


(8 - 10 personer)

3 3/4 dl vetemjöl (225 g)
100 g smör, kallt
1 st äggula
1 msk olja
2 msk vatten

Fyllning:
300 g färskpotatis
300 g färsk lax i bit, skinn- och benfri
100 g kallrökt lax, i tunna skivor
2 st små knipplökar
2 dl dill, hackad
2 dl gräslök, hackad
2 st ägg
200 g kesella (10 %)
1 dl vispgrädde
1,25 tsk salt

Pepparrotssås med örter:
6 dl gräddfil
1 dl färsk pepparrot, finriven
4 msk gräslök, hackad
4 msk dill, hackad
2 krm salt
Pajen kan förberedas lämpligen fram till punkt två dagen innan, men fylls och gräddas så att den är ljummen vid serveringen.

1. Kör mjöl och kallt smör smuligt i matberedare.
Tillsätt äggula, olja, vatten och kör snabbt ihop en deg.
Tryck ut den i bottnen och upp på kanterna i en 24 cm form med löstagbar kant.
Kyl formen 30 min eller till nästa dag.
Koka potatisen.
Blanda pepparrotssåsen och ställ den kallt.

2. Sätt ugnen på 225°.
Skär de två sorternas lax i tunna skivor, skiva potatisen och löken och varva ingredienserna med dill och gräslök i den ogräddade pajformen.

3. Vispa samman ägg, kesella, grädde och salt och häll det över alltsammans i formen.

4. Grädda pajen mitt i ugnen ca 1 1/4 timme.

Ta ut och låt den svalna lite innan den serveras med pepparrotssåsen.

lördag 27 juni 2009

Albiniţa/ Honungskakor från Rumänien

















Jag bara älskar denna kaka! Brukar baka den vid högtider - Jul t.ex.

Mitt recept blev publicerat i boken "Läsarnas egna recept" utgiven av Aftonbladet och Tasteline och i Sydsvenskan för några år sedan. Kul!

Kakan har 4 bottnar, 2 lager med smörkräm, ett lager med aprikossylt och glasyr ovanpå.
Blir godare efter några dagar. Kan frysas.

Viktigt är att honungen som används är varm, ska inte vara mer än 2 msk. Mer honung gör att degen blir svår arbetad. Om det händer detta, värm varje degbit i mikrovågsugn i några sekunder, sedan är det lättare att kavla.

Bottnar - 4 st.· 400 g vetemjöl
· 1 ägg
· 150g socker
· 30 g smör
· 2 msk varm honung
· 2 ½ msk mjölk
· 1 tsk bikarbonat

Rör ihop ägget, sockret och smöret i en kastrull.
























Tillsätt honung, mjölk och bikarbonat. Rör allt på svag värme tills den blir tjock. Ta bort kastrullen ifrån värme.


















Tillsätt snabbt vetemjölet lite i taget och blanda.


















Knåda degen (OBS! Den är varm!).


















Dela degen i 4 delar.


















Kavla varje degbit med mycket vetemjöl.


















Grädda dem på smorda och mjölade plåtar - 175 grader, 4 min.


















Kräm:· 170 g smör
· 1 msk vaniljsocker
· 200 g socker
· 250 ml mjölk
· 2 msk mannagryn

Rör ihop smöret med vaniljsockret och socker.


















Koka ihop mjölken och mannagryn till en gröt. Låt den kallna.


















Blanda sedan gröten med smörblandningen.


















Glasyr:
· 3 msk vatten
· 3 msk socker
· 25 g smör
· 100 g blockchoklad

Allt kokas tills det blir tjockt.




































+ en liten burk aprikossylt
Lägg ihop kakan:

På första bottnen läggs hälften av krämen.


















På andra bottnen läggs aprikossylten.


















På tredje bottnen läggs resten av krämen.


















På fjärde bottnen läggs glasyren.












Låt kakan stå och vila i några timmar. Skär kakan i fina bitar.

















 
Blogglista.se