Blogg-Topplista Elenas recept: augusti 2009

torsdag 6 augusti 2009

Grovspol (Vodka, Whiskey, Baileys, Coca-Cola)



2 cl Vodka
2 cl Whisky
2 cl Baileys
Coca-Cola
Jordnötter

Blanda spriten, fyll varsamt upp med Cola, lägg jordnötterna på skummet, ställ i ett sugrör.

Sjunker jordnötterna så är det en dålig grovspol!

Sallad med grillad paprika och anchovis


paprikor
oliver
anchovis
vitlöksklyftor
rosmarin
olja
salt

Grilla paprikorna. Lägg dem i en påse för några minuter. Dra av paprikaskinnet.
Dela paprikorna och ta bort fröhusen. Skär paprikorna i strimlor.

Blanda paprikorna med oliver, anchovis, hackade vitlöksklyftor, rosmarin, salt och olja i en ugnsfastform och låt den värmas i ca 10 minuter.

Gott till grillat!

måndag 3 augusti 2009

Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar

En dessert som kan lagas i förväg och kan stå klar i kylen.

(4 personer)
1 l jordgubbar
2 msk flytande honung
1 st lime, rivet skal och pressad saft

Mousse
2 dl vispgrädde
50 g vit choklad
1 st ägg

Vispa grädden.
Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter.

Vispa upp ägget i en annan bunke och tillsätt chokladen under kraftig omrörning.

Rör ner grädden, lite i taget.
Häll moussen i glas. Låt glasen stå i kylen minst 1 timme.

Blanda honung, limeskal och saft.
Skiva jordgubbarna och blanda dem med lagen och servera moussen med jordgubbarna ovanpå.

Jordgubbarna kan ersättas med körsbär, melon eller annan frukt.

söndag 2 augusti 2009

Tandooristekt fläskfilé med mango chutney- och yoghurtssås


(klicka på bilden, för en större bild)
(4 personer)
600 g fläskfilé
salt, peppar
2 msk smör till stekning
4 tsk tandooripasta

Sås:
2 – 3 msk/pers. grekisk/turkisk yoghurt
1 msk/pers. mango chutney

Sallad:
1 st kruka rucolasallad
4 st tomater
salt, peppar

Servering:
kokt färskpotatis

Sätt ugnen på 125°.
Putsa och dela fläskfilén i 4 bitar.
Salta, peppra och bryn dem i smör runt om.
Krydda därefter köttbitarna rikligt med tandooripasta och rulla in dem i varsitt litet foliepaket och lägg dem i ugnssäker form.
Stek paketen mitt i ugnen ca 20 min till innertemperaturen 65°.
Ta ut och låt dem ligga tio minuter.

Såsen:
Blanda yoghurten med mango chutney.

Salladen:
Kryssa tomaterna i toppen, doppa dem 15 sekunder i kokande vatten.
Spola dem i kallt vatten och dra av skalet.
Klyv tomaterna, kärna ur och skär dem i strimlor.
Skölj och torka salladen och skär den eventuellt grovt.
Blanda tomater och sallad och lägg upp på fat eller portionstallrikar, salta och peppra.

Ta köttbitarna ur folien, skär köttet i skivor och placera dem på salladen.
Ringla sås på salladen.
 
Blogglista.se