Blogg-Topplista Elenas recept: Sparrispaj med brieost

onsdag 22 januari 2014

Sparrispaj med brieost


 photo
Elenas_sparrispajmedbrieost_PICT0069_zps9905aa5a.jpg

6 portioner

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten

Fyllning:
250 g färsk grön sparris
150 g brieost

Äggstanning:
3 ägg
2,5 dl vispgrädde
salt, peppar
2 dl riven ost
några valnötter eller pinjenötter

Ugn: 200º
  1. Pajdeg: Blanda mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
  2. Tryck ut i en pajform, 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Nagga och låt stå kallt i 30 minuter. Förgrädda i 10 minuter.
  3. Fyllning: Bryt av nedersta delen på sparrisen och förväll resten i 2 minuter. Lägg i sparris och skivad brieost i pajskalet.
  4. Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll i formen. Strö över ost och valnötter/pinjenötter. Grädda tills äggstanningen stelnat, ca 30 minuter.

Källa: Hemmets Journal

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se