Blogg-Topplista Elenas recept: Västerbottenpaj

måndag 10 februari 2014

Västerbottenpaj


 photo
1_vasterbottenpaj_Elenas_0357_zpsc48724cb.jpg

6 - 8 bitar

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
1 st. ägg
0,5 tsk salt

Fyllning:
3 st. ägg
300 g riven västerbottenost
3,5 dl (mellan) grädde
salt, peppar

1. Pajdegen: Blanda vetemjöl, salt och smör, finfördela.
2. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform som är 24 centimeter i diameter.
3. Låt vila i kylen cirka en halvtimme.
4. Nagga degbotten med en gaffel och förgrädda pajskalet i 200 grader i 10–15 minuter.
5. Fyllningen: Vispa ihop ägg och grädde, tillsätt sedan den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar.
6. Häll fyllningen i pajskalet och grädda 25–30 minuter i nedre delen av ugnen. Pajen är klar när fyllningen har “stannat” och pajen har fått fin färg.
7. Garnera med kryddgrönt, till exempel dill eller färsk oregano eller timjan.
Servera pajen ljummen.

Källa: Allt om mat

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se