Blogg-Topplista Elenas recept: fläskfile
Visar inlägg med etikett fläskfile. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett fläskfile. Visa alla inlägg

torsdag 12 februari 2009

Tochitură/Kött- och korvgryta


(klicka på bilden för en större bild)
  • 4oo g kött
  • 300 g olika sorters korv
  • 100 g rökt sida (bacon)
  • 1,5 dl vin
  • 1 dl vatten
  • en halv burk krossade tomater med basilika eller
  • 2 -3 msk tomatpasta och 1 tsk torkad basilika eller timjan
  • salt
  • peppar
  • lite sambal oelek
Skär köttet, korvarna och rökt sida i små bitar.
Stek allt i lite olja i en gryta (stekpanna) tills köttet får lite färg.
Tillsätt vinet, krossade tomater, salt, peppar, sambal oelek.
Låt koka tills köttet är mjukt.
Serveras med polenta, ett stekt ägg (per portion) med lite smulad fetaost på ägget.

fredag 2 maj 2008

Fläskfilé med äpple och dragon


- 500 g fläskfilé
- smör
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 hackad gul lök
- 2 röda äpplen
- 1 dl konc. äppeljuice
- 1-1,5 tsk dragon
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 dl vispgrädde (el. matlagningsgrädde)

Skär fläskfilén i 1 cm tjocka skivor. Bryn några skivor i taget i lite smör. Salta och peppra. Lägg efter hand över skivorna i en gryta.

Fräs löken och lägg i grytan.
Klyfta äpplena och lägg i grytan.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt grytan koka på svag värme ca. 5 minuter.

Servera med ris eller potatis, couscous, ugnsrostade grönsaker.

Källa: Ove/Receptforum
 
Blogglista.se