Elenas recept

Recept från Pain de Martin:  Kastrullbröd med kummin Dag 1, kväll 100 g rågsurdegsgrund 300 g vatten 180 g rågmjöl Blanda surdegsgrun...

  Ett japansk rätt, det är typ fondue fast man kokar köttet och grönsakerna i en buljong i stället för olja. Till buljongen används en alg...

Ca 8 st.   Fiskwallenbergare: 500 g fiskfärs 1 st. ägg 1 dl vispgrädde 0,5 dl ströbröd 1 tsk salt 1 krm finmalen vitpeppar smör...

  Med: - falafel (köpt) - stekt halloumi - isbergssallad - saltgurka - feferoni - tomat - schalottenlök - persilja - skivor av gr...

  4 port. 500 g benfritt griskött av skinka eller bog/fläskfilé 2 msk smör salt peppar 3 gula lökar 3 st. vitlöksklyftor 2 tsk pap...

  Med kycklingbröstfilé, grillad. Kan ersättas med annat protein, typ fläsk(filé), lax, tofu, etcetera. Ingredienser : kycklingbröstfilé...

  Tortilla, tunnbröd eller pitabröd Köttet: Kycklingbröstfilé eller kycklinglårfilé, strimlat kummin salt curry gurkmeja sumak vitl...

  Samma recept som för Kalljästa surdegsbullar   bara att här hälls degen i en form i stället att forma bullar.   (Tid: 3,5 timmar på ...

6 st. (Tid: 3,5 timmar på kvällen och jäsning över natten) 150 g surdeg 425 g mjöl (jag hade 355 g vetemjöl och 70 g rågmjöl) 275 g va...

   (till 6 - 8 port.) 1 morot 1 persiljerot 1 gul lök 1 paprika 500 g blomkål 1 tomat 2 äggulor 2 – 3 dl grädde 1 citron salt/Ve...

4 – 6 portioner 500 g köttfärs 1 msk smör 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 purjolök 300 g vitkål 1 liter vatten 2 tärningar köttbuljong ...

4 – 5 portioner 900 g potatis 1 purjolök 2 dl vispgrädde 2 dl mjölk 1 tsk salt 1 dl riven lagrat ost. Sätt ugnen på 200°C. Ansa och ...

  4 portioner 600 g torsk 2 dl grädde 100 g färskost naturell 2 msk dijonsenap 2 msk gräslök 2 msk persilja 1 dl västerbottenost salt...

  6 – 8 port. 450 g valfri pasta 650 – 700 g köttbullar 2 förpackningar Kelda ostsås Koka pasta enligt anvisningar på förpackningen, min...

  För detta recept utgick jag från receptet:   Grönsakssmulpaj   där jag ändrade ingredienserna för smuldegen. Till 4 portioner:  Till gröns...

Jag har lagat en terrine/paté med blandad färs, nötlever och kokta ägg. Man kan använda vilken färs som helst och kycklinglever eller grisle...

  500 g lever* mjölk 2 st. gul lök** vatten 1 dl rött vin 2 st. paprikor ca 5 msk tomatpasta 3 st. vitlöksklyftor olja timjan 3 st...

  6 st. 160 g hårdost 4 ägg 4 tsk bakpulver 2 msk fiberhusk (pulveriserat psylliumskal) (Lindroos) 1 dl chiafrön 1 dl solrosfrön 1...