Blogg-Topplista Elenas recept: Pâine împletită/Treflätat sesambröd

måndag 28 april 2008

Pâine împletită/Treflätat sesambröd


- 25 g jäst
- 2,5 dl lättmjölk eller vatten
- 1 tsk salt
- ½ msk socker
- 1 ägg
- 2 msk olja
- ca 8 dl (420 – 480 g) vetemjöl

Pensling:
- ägg
- sesamfrö

Smula sönder jästen och lös upp den i lite av det ljumma vattnet, tillsätt ägg, olja, salt, socker och resten av vattnet. Tillsätt mjölet lite i sänder och arbeta degen tills den släpper bunken. Låt degen jäsa i 30 minuter.

Arbeta degen på bakbordet och skär av 1/3.

Dela sedan varje bit i tre delar och rulla ut bitarna till ca 30 cm långa längder.
Lägg de tre grova längderna bredvid varandra och fläta ihop dem. Börja vid mitten. Lägg den färdiga flätan på bakpapper på plåt och platta till den lite.

Fläta de tre smala längderna på samma sätt och lägg ovanpå den stora flätan. Platta ihop flätorna lätt. Låt flätan jäsa i 20 minuter.
Pensla med ägg, strö över sesamfrö

och grädda i 200° varm ugn 35 – 40 minuter.



Obs! Har bakat dubbel sats!

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se