Blogg-Topplista Elenas recept: Pâine împletită/Treflätat sesambröd

måndag 28 april 2008

Pâine împletită/Treflätat sesambröd


25 g jäst
2,5 dl lättmjölk eller vatten
1 tsk salt
½ msk socker
1 ägg
2 msk olja
ca 8 dl (420 – 480 g) vetemjöl

Pensling:
ägg
sesamfrö

  • Smula sönder jästen och lös upp den i lite av det ljumma vattnet, tillsätt ägg, olja, salt, socker och resten av vattnet. Tillsätt mjölet lite i sänder och arbeta degen tills den släpper bunken. Låt degen jäsa i 30 minuter.
  • Arbeta degen på bakbordet och skär av 1/3.
  • Dela sedan varje bit i tre delar och rulla ut bitarna till ca 30 cm långa längder.
  • Lägg de tre grova längderna bredvid varandra och fläta ihop dem. Börja vid mitten. Lägg den färdiga flätan på bakpapper på plåt och platta till den lite.

  • Fläta de tre smala längderna på samma sätt och lägg ovanpå den stora flätan. Platta ihop flätorna lätt. Låt flätan jäsa i 20 minuter.
  • Pensla med ägg, strö över sesamfrö

  • och grädda i 200° varm ugn 35 – 40 minuter.



Obs! Har bakat dubbel sats!

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se