Cantuccini / Biskotti

- 400 g vetemjöl

- 250 g socker

- ca. 150 g valnötter

- 3 ägg + 3 äggulor

- 2 tsk bakpulver

- rivet skal av en apelsin

- lite salt

• Hacka grovt valnötterna och rosta dem i en torr stekpanna.
• Vispa 2 ägg, 3 äggulor och socker.
• Blanda i vetemjöl, bakpulver, apelsinskal, salt, valnötter.
• Arbeta ihop till en deg. Dela den på mitten och rulla ut till tjocka längder.
• Lägg dem på en smord plåt, grädda i 170 grader i ca. 15 minuter.

• Ta ut plåten och skär längderna i ca. en centimetersbitar på diagonalen.
• Grädda i ca. 10 min. till.

Låt svalna.

Källa: Adriana/ Culinar.ro