Parmesankyckling

 













4 st. kycklingfiléer
tomatsås 4 - 5 msk (jag hade Ajvar Relish)
mozzarella ca 100 g
rökt ost ca 100 g
parmesan ca 100 g
2 ägg, vispade
lite vetemjöl
lite ströbröd
lite basilika, hackad 

• Sätt ugnen på 200°C. 
• Banka kycklingfiléerna till jämn tjocklek.
• Pudra vetemjölet över kycklingfiléerna, på båda sidorna.
• Doppa kycklingfiléerna i ägg, sedan i ströbröd blandat med riven parmesanost.
• Stek kycklingfiléerna ca. 2 min. på varje sida.
• Lägg kycklingfiléerna i en form.
• Lägg ca. 1 msk tomatsås på kycklingfiléerna.
• Strö över basilika.
• Hacka osten och lägg på kycklingfiléerna. Riv parmesanost ovanpå.
• Täck formen med aluminiumfolie, sätt formen i ugnen i ca. 15 min.
• Ta bort folien och låt formen i ugnen i ca. 10 min. till.
  
  Jag hade bönsallad till. Receptet finns här:
  http://elenasrecept.blogspot.com/2008/03/blandad-bnsallad.html