Blogg-Topplista Elenas recept: Saftig jordgubbstårta med vaniljkräm

onsdag 15 juli 2009

Saftig jordgubbstårta med vaniljkräm

1_Elenas_jordgubbstarta

10 – 12 bitar

Sockerkaksbotten:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten

Jordgubbsfyllning:
2 liter jordgubbar

Vaniljkräm:
5 dl mjölk
5 äggulor
1 skårad vaniljstång
1 dl socker
4 msk majsena
(1,5 dl vispgrädde – kan uteslutas)

Att spritsa på:
3 dl vispgrädde

Gör så här:

Sockerkaksbotten
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en 24 cm form med löstagbar kant.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det.
3. Tillsätt sist det kokande vattnet. Häll omedelbart smeten i formen och grädda 40-45 minuter i nedre delen av ugnen.

2_Elenas_jordgubbstarta

4. Låt kakan kallna och dela den i tre bottnar.

Ta hälften av jordgubbarna och skär ner i tärningar – till fyllning.

Vaniljkräm:

1. Koka upp mjölken med vaniljstången.
2. Rör ihop äggulor, socker och majsena. Tillsätt 1 msk vatten om det blir för tjockt.
3. Ta upp vaniljstången ur mjölken och häll mjölken över äggblandningen och rör om kraftigt. Häll tillbaka blandningen i grytan. Sjud under kraftig vispning tills det blir en tjock kräm.
4. Sila krämen och låt den svalna.
(5. Vispa grädden och blanda ner den i krämen – kan uteslutas om krämen blir för tunn.)

Uppläggning:

1. Bred ut hälften av vaniljkrämen, tryck i hälften av jordgubbstärningarna, lägg på den andra bottnen, bred ut resten av vaniljkrämen, tryck i resterande jordgubbstärningar, lägg på topplocket.
2. Vispa grädden och spritsa den runt tårtan. Avsluta med jordgubbarna på toppen.

8 kommentarer:

madde sa...

buna...as vrea sa aflu daca ai gasit undeva intaritor de frisca,ca eu n am reusit!apetisante retetele...asa ne mai aducem aminte si de acasa!merci

Elena sa...

Buna madde!
Eu n-am folosit niciodata intaritor de frisca. Parca n-am vazut prin magazine, pe aici.
Ma bucur ca ai gasit bloggul meu. :)

madde sa...

buna elena!merci pt raspuns...sper sa gasesc pe undeva candva,,hehe...dar o alta intrebare...stiu ca aici ei nu mananca crap,si mie tare mi e dor de o saramura da n am idee unde pot gasi!unde locuiesti in suedia? merci,o saptamana buna sa ai cu multe retete bune

Elena sa...

Buna madde!

Eu locuiesc in Trelleborg dar o sa ma mut in curand in Malmö.

Daca stiam ca esti dornica de peste (si daca ai sta cat de cat aproape de mine) - duminica trecuta am fost la pescuit la Östra dammen in Lomma, aproape de Lund. In cateva ore s-au prins 4,5 kg de babusca si oblete. Plus cateva platici. I-a luat pe toti o colega de-a sotului meu - pentru saramura.

Tu unde stai?

Un sfarsit de saptamna placut si tie!

madde sa...

buna elena!
eu stau cam la vreo 20 de km de kristianstad,asa ca daca te muti la malmö o sa fie ceva mai aproape.sotul meu e pescar inrait,,dar o face ca un sport,,,ce prinde pune inapoi in balta hehehe,,,iar la magazine nu gasesc ce mi place in mod deosebit!
week end placut iti doresc

Elena sa...

Pescar inrait e si sotul meu, ce prinde arunca inapoi in balta. Pastreaza - de gura mea - cateva bucati cand avem nevoie.

Numai bine,
Elena

åsa - hello sugar! sa...

mmm, det här ser ut som den perfekta sommartårtan!

Elena sa...

Håller med dig åsa - ingen sommar utan denna tårta!

 
Blogglista.se