Små kakor med ricotta och citron

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ca 26 st.

250 g vetemjöl
8 g (1 tsk) bakpulver
250 g ricotta
1 ägg
150 g socker
rivet skal av en citron
2 msk citronsaft
florsocker

• Sätt ugnen på 170°C.
• Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt.
• I en skål, blanda vetemjöl med bakpulver.
• I en annan skål, blanda ricotta med socker, rivet citronskal och socker. Tillsätt ägg och citronsaft. Blanda. Tillsätt vetemjölet och knåda degen i några minuter, tills den hänger ihop.
• Forma små bollar och lägg dem på bakplåten med lite avstånd emellan.
• Grädda i ca 25 minuter.
• Pudra kakorna med florsocker, när de har kallnat.

 

 

Källa:  Olive Tomato