Blogg-Topplista Elenas recept: Vinkokta musslor

onsdag 9 december 2009

Vinkokta musslor

musslor1_Elenas

Beräkna ett halvt kilo musslor per person om det är en förrätt, och det dubbla för huvudrätt.

Ingredienser, huvudrätt för 1 person:

1 kilo färska musslor
2 schalottenlökar eller 1 liten gul lök finhackad
2 vitlöksklyftor finhackade
2 msk smör
2,5 dl torrt vitt vin
1 tsk mjöl
1 dl hackad persilja
1 liten bukett färsk timjan
en nypa finhackad färsk rosmarin

▪ Rensa musslorna (¹).
▪ Fräs lök och vitlök i en stor kastrull tillsammans med timjan och rosmarin i några minuter.
▪ Strö sedan i mjölet och rör om.
▪ Tillsätt vin och koka upp på högsta värme.
▪ Lägg i musslorna och stormkoka tills de öppnat sig (4-5 minuter).
▪ Häll upp i en skål och avnjut med baguette eller annat gott vitt bröd.

Obs! Det blir bäst om man skivar löken och vitlöken, istället att hacka dem.

¹ : Skrubba musslorna med en borste. ”Skägget” skärs enkelt bort med en kniv. Trasiga musslor eller musslor som inte stänger sig under tvätten kasseras. Detsamma gäller för musslor som inte öppnar sig när de kokats.

Källa: vinochgastronomi.se

test2

4 kommentarer:

Poppy sa...

Arata asa de bine! Neaparat voi face si eu, multumesc ca ai postat reteta!

Remsan sa...

Det är så gott med vinkokta musslor. Några brukar vi ta och fylla med vitlökssmör som vi gratinerar.

Lissa's Cakes sa...

Sarbatori fericite!

Cami sa...

Iti doresc Un "alunecus usor" in noul an. La multi ani cu bucurie si multa sanatate! Camiu

 
Blogglista.se