Koreanska pannkakor med skaldjur och salladslök - Haemul Pajeon

 

 

 

 

 

 

 

4 stora pannkakor

Smeten:
1 dl potatismjöl
2 dl vetemjöl
2 ägg
3 dl vatten
salt
peppar

Fyllningen:
4 salladslökar
200 g skaldjursmix/räkor

Cho ganjang – dippsåsen:
0,5 msk socker
1 msk risvinäger
1 msk vatten
1 tsk gochugaru
2 msk ljus sojasås

Gör så här: 

• Blanda samman allt till smeten.
• Hacka salladslöken i 5 cm långa bitar.
• Tillsätt salladslöken och skaldjuren till smeten.
• Hetta upp mycket olja i en panna, sleva över en fjärdedel av smeten och stek till en pannkaka på medelhög värme. Rätta eventuellt till salladslöken så den är disponerad relativt jämnt över pannkakan. Vänd så pannkakorna får lite färg på båda sidor.
• Blanda samman allt till dippsåsen.

 

 

 

 

 

Klipp pannkakorna i mindre bitar med en sax och servera dem med dippsåsen.

Källa:  Här: