Blogg-Topplista Elenas recept: Saftiga polska kringlor

fredag 8 oktober 2010

Saftiga polska kringlor

kringlor0

Saftiga kringlor som påminner mig om rumänska "Mucenici".

Till 12 st:

150 g smör, rumsvarmt
5 dl mjölk
50 g jäst
125 g socker
0,5 tsk salt
ca 800 g vetemjöl
75 g honung

Fyllning:
100 g smör
1 msk vaniljsocker

Garnering:
1 ägg
200 g malda valnötter

Honungsvatten:
100 g honung
1 dl vatten

- Smula jästen i en bunke. Strö över lite socker och rör i lite med en sked.
- Värm mjölken till ca 37˚C och häll den ovanpå jästen. Tillsätt resten av sockret, vetemjölet, smöret, honungen och saltet. Knåda till en deg. Låt degen jäsa till dubbel storlek.
- Blanda smöret och sockret till fyllningen.
- Dela degen i tre delar.
Gör så här med varje degbit:
- Kavla degen till en rektangel på ca 30 cm x 40 cm. Bred på lite av smörblandningen.

kringlor1

- Vik degplattan på mitten.
- Skär remsor på ca 3 cm bredd. Skär varje remsa på mitten men inte helt igenom – se bilden.

kringlor2

- Snurra degremsorna till en kringla.

kringlor3

- Lägg kringlorna på en plåt med bakplåtspapper.

- Pensla med vispat ägg och strö på malda valnötter.

kringlor4

- Grädda i 200˚C i ca 15 minuter.

kringlor5

kringlor6

- Värm vattnet och blanda det med honungen.

kringlor7

- Pensla kringlorna med honungsvattnet.

kringlor8

Inspiration: Maria Elena/culinar.ro

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se