Shawarma med kycklingkött_med god sallad

 

Tortilla, tunnbröd eller pitabröd

Köttet:
Kycklingbröstfilé eller kycklinglårfilé, strimlat
kummin
salt
curry
gurkmeja
sumak
vitlök, hackad
lite yoghurt

Blanda köttet med resten av ingredienserna och låt allt stå kallt 1 – 2 timmar.
Stek eller grilla köttet.

Salladen:
(lite) vitkål, strimlad
1 schalottenlök, hackad
persilja, hackad
1 skalad tomat, hackad
1 salladslök, hackad
rädisor, strimlade
salt
peppar
sumak eller zaatar
olivolja

Blanda grönsakerna med kryddorna och olivolja.

Såsen:
grekisk/turkisk yoghurt
tahinipasta
vitlök, riven
salt
peppar
olivolja

Blanda allt.

Plus, eventuellt - inlagd paprika eller saltgurka.

Fyll brödet med kött, sallad, sås och inlagt paprika eller saltgurka.