Till 4 portioner:
800 – 1000 g fläskytterfilé (urbenat kotlettrad)
3 dl vispgrädde
4 msk koncentrerad kalvfond
2 msk soja
1 dl rårörda lingon
ca. 2 tsk maizena
Till servering:
kokt potatis
sallad
kokt potatis
sallad
Gör så här:
1.
Sätt ugnen på 175°.
Putsa köttet. Lägg det i en brödform på 1,5-2 liter – det ska vara ganska
trångt.
2.
Blanda grädde,
lingon, fond och soja. Häll såsen i formen, se till så den kommer in under och
vid sidorna. Baka mitt i ugnen till ca 70° innertemperatur, det tar ungefär 1,5
timme – 2 timmar.
3.
Ta upp köttet, skär köttet
i tunna skivor.
4.
Sila såsen, blanda
maizena med lite kallt vatten, häll det i såsen och koka såsen i några minuter.
Servera med kokt potatis och en sallad.
Inlägg
