Blogg-Topplista Elenas recept: Grönsaks smulpaj

tisdag 4 mars 2008

Grönsaks smulpaj



till 4 portioner:

- 1 st. zucchini
- 1 st. aubergine
- 1 paprika
- 2 gula lökar
- 2-3 vitlöksklyftor
- 400 g krossade tomater
- 1 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1-2 tsk timjan eller basilika
- 75 g smör eller margarin
- 2 dl vetemjöl
- 80g riven parmesanost
- 100 g fetaost

Hacka och fräs grönsakerna och vitlöken.
Blanda i tomaterna och puttra ihop ca 10 min, salta och krydda.



Hacka ihop mjöl, matfett och parmesanost till en grynig deg.

Häll grönsakerna i ugnsform, tärna fetaost över, smula degen överst.

I ugn, 225 grader, ca 20 min.



Servera med tomatsallad.

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se