Prăjitură cu mere/ Krispig äpplekaka

Till degen:
ca 7 dl vetemjöl
1 msk smör
2 ägg
2 dl yoghurt
3 msk strösocker
2 tsk bakpulver

1 msk mannagryn

Till fyllningen:
1 kg äpple
2 msk kanel
4 msk strösocker
1 msk smör

Till garneringen:
3 msk socker

• Blanda alla ingredienser till degen.
• Dela degen i två lika stora delar.

Gör fyllningen:

• Skala av och riv äpplen. Blanda det med socker och kanel.
• Heta in lite smör i en stekpanna.
• Fräs äpplen i smöret tills allt vatten har dunstat. Låt röran svalna.

• Smörj och bröa en form (på ca 30 cm x 22 cm x 5 cm).
• Trycka in halva degen i formen.
• Strö över mannagrynen.
• Fördela äppelrivet ovanpå degen i formen.
• Täck med resten av degen. Tryck lätt med fingrarna så att degen pressas på äppelrivet.
• Strö över sockret till garneringen.

Grädda i 175 grader C i ca 45 minuter.

Grönsaks smulpaj

till 4 portioner:

 

1 st. zucchini

1 st. aubergine

1 paprika

2 gula lökar

2-3 vitlöksklyftor

400 g krossade tomater

1 msk olivolja

0,5 tsk salt

1 krm peppar

1-2 tsk timjan eller basilika

75 g smör eller margarin

2 dl vetemjöl

80g riven parmesanost

100 g fetaost

 

• Hacka och fräs grönsakerna och vitlöken.
• Blanda i tomaterna och puttra ihop ca 10 min, salta och krydda.
• 

• Hacka ihop mjöl, matfett och parmesanost till en grynig deg.
• Häll grönsakerna i ugnsform, tärna fetaost över, smula degen överst.
• I ugn, 225 grader, ca 20 min.

Servera med tomatsallad.