Blogg-Topplista Elenas recept: Kycklingcurry med ananas och linser

onsdag 16 april 2008

Kycklingcurry med ananas och linser



(MURGH DANSAK)
(4 port.)

- ca 500 g benfritt kycklingkött i tvåcentimeterstärningar
- 2 dl gula linser
- ca 200 g färsk ananas eller 1 burk i egen juice
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 - 1 msk röd chilipeppar
- 1 tsk hel spiskummin, grovt krossad
- 5-6 curryblad eller 2- 3 lagerblad
- 1,5 tsk salt
- 1 dl vatten
- ca 1 dl matolja
- 1 stor tomat, hackad
- 1 gul lök, skalad och hackad
- 1 vitlöksklyfta, skalad och hackad
- 2 cm färsk ingefära, skalad och riven
- ananas till garnering

Koka linserna enligt anvisning på paketet tills dem är nästan mjuka. Skala ananasen och dela den i bitar.

Blanda gurkmeja, paprika, chilipeppar, spiskummin och curryblad med vattnet och rör tills saltet är löst.
Värm oljan i en stekpanna eller wook på medelvärme. Lägg i kycklingen, tomat, lök, vitlök, ingefära och kryddblandning, rör om och koka på svag värme tills kycklingen är mör, ca 15 minuter.

Blanda i linser och ananas och låt småkoka i ytterligare 4-5 minuter.

Serveras med naan eller ris. (Jag hade dinkel ris.)

Källa: ”Indiska kokboken”


2 kommentarer:

Jessica sa...

Vad tyckte rätten på en skala 1-10?

Elena sa...

7. För mild för min smak. Med mera linser i kan man skippa riset.

 
Blogglista.se