Rumänska småkakor med marmelad och valnötter / Cornulete cu marmelada si nuci

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ca 37 st.

280 g vetemjöl
80 g strösocker
130 g smör
80 ml mjölk
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljextrakt
rivet skal av en citron
lite salt

100 g marmelad*
100 g malda valnötter

florsocker

(* = jag hade plommonmarmelad / magiun de prune)

Fyllning:
Blanda marmelad med malda valnötter.

Deg:

• Mixa smör med socker.
• Tillsätt vaniljextrakt och mjölk. Mixa.
• Tillsätt vetemjöl och blanda allt med en sked/slickepott. Knåda degen i några minuter. Svep degen i plastfolie och låt degen vila i kyskåpet för en timme.
• Platta till degen, med hjälp av brödkavel, till en rektangel på ca 34 cm x 50 cm, med tjocklek på ca 2 mm. Lägg delen med ena långa sidan mot dig. Dela degen på höjden i tre delar. Lägg fyllningen som en sträng längs ena långsida på varje del, med hjälp av en tesked eller spritspåse.
  
  
  
   

•  Rulla varje degplatta, se till att skarven är neråt.
  
  
  
   

 

 

 

 

 

• Skär varje rulle till bitar på ca 4 cm.
  
  

 

 

 

 

 

 

 

• Lägg bitarna på bakplåttar med bakplåtspapper.
  
  
  
  
  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• Grädda i 180˚ för ca 25 min.
  Pudra med florsocker när kakorna är fortfarande varma.
  
  
  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Källa:https://chefnicolaietomescu.ro/reteta/cornulete-fragede-de-post-cu-nuca-si-magiun/