Frölimpa

En saftig och lättbakad limpa med lite kolhydrater.

3 ägg
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
3 dl kvarg*
3 dl havregrynsmjöl
2 dl mandelmjöl
2 dl blandade frön till exempel solroskärnor, pumpakärnor; sesamfrön, chiafrön eller linfrön

Garnering:
2 msk blandade frön

• Sätt ugnen på 180°C.
• Vispa äggen fluffiga med en elvisp i en rymlig bunke.
• Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en kladdig deg.
• Stjälp upp degen i en limpform, ca 1,5 liter, klädd med bakplåtspapper. Strö över blandade frön.
• Grädda limpan längst ner i ugnen i cirka 55 min.
• Ta upp papperet och limpan ur formen och låt kallna innan brödet skärs i skivor.
  
  *Vid ett annat tillfälle använde jag "Coconut Classic" istället för kvar. Färre kolhydrater!     

 

Källa:  Frölimpa