Blogg-Topplista Elenas recept: Italiensk korvsoppa, med vita bönor

lördag 2 oktober 2021

Italiensk korvsoppa, med vita bönor



















Ca 6 portioner

2 msk olivolja
ca 500 g råa korvar typ salsicia
1 st. stor lök
3 st. morötter
3 st. selleristjälkar
3 st. vitlöksklyftor
torkade kryddor: timjan, rosmarin, dragon, basilika, mejram, oregano - ca 1 tsk var
2 st. förpackningar vita bönor a 380 g / 230 g avrunnen
1 st. burk med skalade, hackade tomater
700 ml – 1 l vatten
3 msk köttfond/kycklingfond
persilja eller ännu bättre - libsticka
salt
peppar

  • Heta upp oljan i en kastrull. Smula ner korven och stek färsen tills den får lite färg.
  • Tillsätt hackad lök, hackade morötter, hackade selleristjälkar. Stek i ca 8 minuter.
  • Tillsätt hackad vitlök och de torra kryddorna. Stek i några minuter till.
  • Tillsätt de vita bönorna tillsammans med spadet från förpackningen/burken.
    Tillsätt tomater, vatten och fond.
    Koka i ca 30 minuter.
  • Garnera med persilja/libsticka.

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se