Blogg-Topplista Elenas recept: Köttgryta med vita bönor

söndag 29 mars 2009

Köttgryta med vita bönor


(5 portioner)

1 kg högrev, benfri
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 st morot
150 g rotselleri, 1 bit
2 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
2 msk smör
1 st apelsin, rivet skal av
2 tsk timjan
2 msk tomatpuré
3 msk kalvfond, koncentrerad
2 dl rödvin
2 dl vatten
1 burk kokta vita bönor

1. Putsa och skär köttet i 2 x 2 cm bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skala morot och selleri och skär i små tärningar.

2. Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det i smör i omgångar i en stekpanna. Lägg över i en stor gryta.

3. Fräs grönsakerna och lägg över i grytan.

4. Tillsätt apelsinskal, timjan och tomatpuré. Häll på kalvfond, rödvin och vatten.
Låt grytan koka 1-1 1/2 timme.

5. Rör i de kokta bönorna och koka ytterligare 5 minuter.

1 kommentar:

Anonym sa...

Oj! Det såg väldigt gott ut, ska prova det där!

Har även provat ett par recept på köttgryta från denna sajt.

Återkommer med mitt resultat av din!

 
Blogglista.se