Blogg-Topplista Elenas recept: Sockerkringlor

fredag 11 april 2008

Sockerkringlor

sockerkringlor1-elenas

Till ca. 18 st:
- 100 g smör eller margarin
- 2 dl mjölk
- ½ pkt (25 g) jäst
- ½ dl strösocker
- 1 krm salt
- ½ tsk hjorthornssalt
- ca 7 dl vetemjöl
- rivet citron eller apelsinskal

Pensling:
- 50 g smör eller margarin

Garnering:
- ca 1 dl strösocker

Gör så här:
Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt allt bli fingervarmt, 37°C.

Smula jästen i en bunke. Häll i lite degspad och rör ut jästen i det. Tillsätt resten av degspadet.
Rör ner socker, salt, hjorthornssalt och det mesta av vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min på en rumsvarm och dragfri plats.
Tag upp degen på mjölat bord. Dela den sedan i 18 lika stora bitar.
Rulla ut bitarna till smala, jämntjocka längder, ca 40 cm långa. Forma deglängderna till kringlor:

sockerkringlor2-elenas

sockerkringlor3-elenas

Lägg kringlorna på en bakpappersklädd plåt.
Låt dem jäsa övertäckta ca 30 min.
Sätt ugnen på 250°C.Grädda kringlorna mitt i ugnen 8 – 10 min.:

sockerkringlor4-elenas

Pensla dem med smält matfett medan de fortfarande är varma. Doppa dem i strösocker:

sockerkringlor5-elenas

Hur goda som helst! Går att frysa!

2 kommentarer:

PMBC sa...

I can´t read swedish but the cookies seem apetising!

Elena sa...

Oh, thank you PMBC!

 
Blogglista.se