Blogg-Topplista Elenas recept: Svamp- och zucchinisoppa

söndag 7 september 2008

Svamp- och zucchinisoppa



Det här behövs till 4 pers:

- 200 g champinjoner
- 1 vitlöksklyfta
- 1 zucchini, ca 400 g
- 4 skivor bacon
- 1 msk olivolja
- 1 tsk torkat rosmarin
- 1 burk kikärter, ca 400 g
- 1 liter hönsbuljong

1. Skiva champinjonerna, hacka vitlöken och strimla zucchini och bacon.
2. Fräs allt i olivolja i en gryta.
3. Tillsätt rosmarin, kikärter (ta bort skalet) utan spad och buljong.
4. Låt soppan koka ca 5 minuter. Smaka av.

Recept ur ”100 lätta snabba middagar”, ur Allt om Mat

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se