Blogg-Topplista Elenas recept: Fransk ris- och räksallad

onsdag 26 november 2008

Fransk ris- och räksallad

 ca 6 portioner
 
200 g ris Basmati eller Jasmin
1 burk tonfisk
100 g räkor
150 g krabbstickor
1 näve svarta oliver utan kärnor
1 näve gröna oliver utan kärnor
0,5 st. röd paprika
0,5 st. grön paprika
1 msk kapris            
2 kokta ägg
3 tomater
4 msk olja
saft från en citron
salt
peppar
 
  • Koka riset 15 min. Skölj riset i durkslag. Häll riset i en stor bunke. 
  • Häll över olja, citronsaft, strö över salt och peppar. 
  • Blanda i tonfisken, väl avrunnen. 
  • Tillsätt oliverna, kapris, räkorna, krabbstickorna skivade i 1 cm stora skivor, hackad paprika. 
  • Blanda allt. 
  • Ovanpå läggs skivor av kokt ägg och tomat. 

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se