Fisk med tomat- och kaprissås

Fisk 1 kg
4 tomater
0,5 burk passerade/krossade tomater
150 ml vitt vin
4 vitlöksklyftor
2 msk kapris
1 msk socker
lite basilika
salt
peppar
lite citronsaft 

 

Stänk lite citronsaft på fisken, stek fisken i en stekpanna.

Ta upp fisken och lägg den i en ugnssäker form.

Hacka vitlöken och tomaterna och lägg dem i stekpannan, låt allt koka i några minuter.

Häll i vinet, passerade/krossade tomater, kapris, hackad basilika.

Låt koka i ca 15 min, smaka av med salt och peppar. Häll såsen ovanpå fisken, lägg formen i ugnen på 185˚C för ca 30 min.

Servera med t.ex. polenta.