Blogg-Topplista Elenas recept: Torskrygg med morotspuré, bönsallad och Ajvarsås

torsdag 6 december 2018

Torskrygg med morotspuré, bönsallad och Ajvarsås





















4 portioner

Morotspuré:
50 g smör
600 morötter
salt och peppar
Bryn smöret.
Skala och skiva morötterna i mindre bitar. Koka tills de är mjuka, ca 15 min. Häll av vattnet, tillsätt det brynta smöret och mixa med en stavmixer. Salta och peppra.

 
Ångad torsk:
4 bitar torskrygg (à 140 g)
1,5 l vatten
1 msk salt
Koka vatten och salt i en vid kastrull. Lägg ner torskryggfiléerna, koka upp i ca 20 sekunder, dra sedan av kastrullen från plattan. Låt stå i 5 minuter med lock på. 


Ajvarsås:
4 dl yoghurt/filmjölk
3 msk Ajvar
Blanda yoghurt/filmjölk med Ajvar.
(Ej på bilden.)
 

 

 



Inga kommentarer:

 
Blogglista.se