Fyllda champinjoner_1

12. st. stora champinjoner

190 g bacon
1 gul lök
3 st. vitlöksklyftor
2 tomater
1.5 dl yoghurt
persilja
riven ost

- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och hacka löken och vitlöken.
- Finhacka stjälkarna från champinjonerna.
- Skålla och skala tomaterna. Hacka tomaterna (skrapa ur kärnor och mellanväggar).
- Hetta upp en stekpanna och stek baconet några minuter.
- Tillsätt löken och bryn i ca. 5 min.
- Tillsätt stjälkarna från champinjonerna och vitlöken, bryn i några minuter.
- Tillsätt tomathacket, yoghurten och persilja och låt allt koka samman i ca. 5 min.
- Fyll champinjonhattarna med blandningen, strö på riven ost och baka dem i ugn ca. 30 min.

Serveras ljumma.

P.S Min andra blogg: Här