Blogg-Topplista Elenas recept: Cottage pie (Köttfärspaj)

onsdag 27 februari 2008

Cottage pie (Köttfärspaj)


6 portioner

Potatismos:
- 1 kg potatis
- 1,5 – 2 dl mjölk
- 1 st. ägg
- 1 msk olja
- 1,5 dl persilja, hackad
- 2 dl svarta oliver
- 2 klyftor vitlök
- salt
- peppar
- socker

Färs:
- 500 g blandfärs
- 3 st. morötter
- 2 st. gula lökar
- 0,5 msk timjan
- 3 dl krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- salt
- peppar
- socker

Gratinering:
- 400 g getost
Moset:
Skala och koka potatisen. Häll av kokvattnet.
Häll i mjölken och vispa med elvisp.
Tillsätt ägget och smöret. Fortsätt vispa.
Blanda i persiljan, de hackade oliverna och den rivna vitlöken.
Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker. Ställ åt sidan.



Färsen:
Sätt ugnen på 200 °C.
Skala morötterna och löken.
Skär morötterna i slantar och finhacka löken.
Bryn morötterna och löken med köttfärs och timjan.
Häll på de krossade tomaterna och tomatpurén.
Koka till en köttfärs.
Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker.



Lägg köttfärsen i botten på en form, lägg på moset och toppa med getosten.




Sätt in i ugnen i 20-25 minuter.
Sätt ugnen på grill de sista 10 minuterna så du får en gyllenbrun färg.

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se