Blogg-Topplista Elenas recept: juli 2022

söndag 24 juli 2022

Pastagratäng med fetaost

 
















500 g pasta (små bitar)
300 g fetaost
4 ägg
200 g crèmefraiche
100 g smör
3 msk ströbröd
(eventuellt – socker att strö på, vid servering)

  • Koka pasta, skölj den med kallt vatten, låt pastan rinna av.
  • Riv/smula osten.
  • Smörj en ugnsfastform. Strö ströbrödet i formen.
  • Häll hälften av pastan i formen.
  • Fördela hälften av osten över pastan.
  • Klicka lite smör över osten.
  • Fortsätt med resterande pasta och ost.
  • Vispa äggen och blanda med crèmefraiche. Häll detta i formen. Klicka lite smör ovanpå.
  • Grädda i ca 30 minuter.

(Jag hade lite kokossocker ovanpå vid servering.)


söndag 3 juli 2022

Paj med chévreost och fänkål
























Passar till skaldjursfest.

4–6 port.

Pajdeg:
3 dl dinkelmjöl
125 g kall smör
2 msk kallt vatten
1 tsk salt

Fyllning:
3 ägg
1 burk crèmefraiche Ingefära och chili
1 dl grädde
2 dl hackad chévreost
1 vitlöksklyfta
2 fänkålsstånd inkl. dillen
1 msk havssalt
svartpeppar
ev. extra färsk chili

  • Sätt ugnen på 200°C.
  • I en skål, hacka ihop smör, mjöl, salt och peppar.
  • Häll på vatten och rör ihop snabbt till en deg. Kavla ut den och lägg i en pajform. Ställ in i kylen en stund.
  • Rör ihop ägg och grädde, lägg i osten i småbitar samt crèmefraiche, salt och pressad vitlök. Skölj och skiva fänkålen på längden i grova, oregelbundna bitar. Spara dillen.
  •  Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
  •  Lägg i fänkålen i pajskalet, utom dillen och häll sedan o smeten.
  •  Lägg dill överst och grädda i cirka 30 minuter i mitten av ugnen.
  •   Dekorera med några kvistar fänkålsdill. 
 Källa: Paj med chevréost och fänkål

 
Blogglista.se