Citron-och vallmokaka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5 ägg
200 g socker
5 msk olja
250 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 citron
2 msk vallmofrön

1.    Värm ugnen till 175°C.

2.    Smörj och bröa en avlång form på 1,5 l.

3.    Vispa äggulorna med 100 g socker. Tillsätt oljan och vallmofröna. Blanda.

4.    Vispa äggvitorna med resterande socker till hårt skum.

5.    Häll äggviteblandningen över äggulorna, tillsätt rivet citronskal och blanda.

6.    Blanda bakpulvret med citronsaften. Häll detta över äggblandningen.

7.    Sikta ner mjölet och blanda.

8.    Häll över smeten i formen och grädda i ca 45 min.