Ugnspannkaka med korv (rimmat stekfläsk)

 

Ca 400 g korv (eller rimmat stekfläsk)
4 ägg
1 tsk salt
8 dl mjölk
3 dl vetemjöl

Till servering:
Rårörda lingon eller lingonsylt

• Värm ugnen till 175˚C.
• Vispa ihop hälften av mjölken med salt och mjöl, så du får en jämn smet
• Tillsätt resten av mjölken och äggen. Vispa.
• Skär korven i slantar och bryn dem i stekpanna. (Skär fläsket i tärningar och bryn dem i stekpanna.) Fördela korv(fläsktärningar) i en smord ugnsfast form.
• Häll över smeten och grädda i ugnen i ca 40-50 minuter.