Potatis- och linssoppa

(6 port.)
1,5 l vatten
3 st grönsaksbuljongtärningar
1 st gul lök
2 dl röda linser
6 st potatisar
2 msk tomatpuré
1 tsk balsamvinäger
1 tsk honung
1 msk olivolja

1. Hacka och fräs löken i olivoljan i en stor kastrull.

2. Häll i vattnet med buljongen och låt koka upp tillsammans med potatisarna.

3. Koka soppan på medelvarmplatta i 10 minuter och rör om då och då. Tillsätt potatisarna och tomatpurén, koka 10 minuter till.

4. Tillsätt under de sista minuterna balsamvinäger och honung, rör om.