Blogg-Topplista Elenas recept: maj 2022

söndag 8 maj 2022

Kassler- och broccoligratäng

 4 port.











500 g färsk broccoli
8 st. soltorkade tomater (i olja)
1 gul lök
500 g kassler
 1 msk maizena
3 dl mjölk
3 dl grädde
3 – 4 dl riven ost
peppar
smör

  • Sätt ugnen på 200°C (varmluft).
  • Skär broccoli i mindre bitar och förväll dem i kokande vatten ett par minuter. Lägg över dessa i en smord form.
  • Hacka soltorkade tomater och lägg dem ovanpå broccolin i formen.
  • Hacka lök och strimla kasslern. Fräs detta i smör i ca 10 minuter.
  • Strö över maizena och rör om.
  • Tillsätt grädde och mjölk, rör om. Låt puttra ca 5 minuter.
  • Tillsätt 2 dl riven ost. Rör om och låt det puttra ytterligare ett par minuter.
  • Häll kasslersåsen över broccolin och toppa med resterande mängd ost.
    gratinera i ca 20 minuter.

lördag 7 maj 2022

Ägg med korv och bönor i tomatsås

 















grillkorv
1 burk bönor i tomatsås
ägg
sambal oelek
ruccola/persilja/koriander
peppar

  • Skär korven i små bitar, Stek korvbitarna i lite olja.
  • Tillsätt en burk bönor i tomatsås, låt det bli hett.
  • Tillsätt lite sambal oelek för starkare smak.
  • Gör små gropar i såsen, en i taget, med en sked och knäck ner ett ägg i varje grop. Sätt på locket och låt det puttra i cirka 8 minuter så att äggvitan stelnat men äggulan fortfarande är rinnig.
  • Ta av från plattan och servera med ruccola/persilja/koriander.
  • Strö lite peppar över.


torsdag 5 maj 2022

Matig sallad med halloumi, stora bönor etc.

 
















6 port.

3 dl matvete/havreris
250 g sparris
200 g halloumi
1 förpackning blandade bönor (230 g avrunnen)
rödlök
skivade kärnfria oliver
1 burk pesto (Genovese) 190 g
olivolja

  • Koka matvete/havreris.
  • Skär sparrisen i små bitar och stek dem i lite olivolja.
  • Skär halloumi i små kuber och stek dem i lite olivolja.
  • Skiva rödlök och oliver.
  • Blanda allt. Ringla över lite olivolja. Blanda.

 
Blogglista.se