Blogg-Topplista Elenas recept: korv
Visar inlägg med etikett korv. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett korv. Visa alla inlägg

lördag 7 maj 2022

Ägg med korv och bönor i tomatsås

 















grillkorv
1 burk bönor i tomatsås
ägg
sambal oelek
ruccola/persilja/koriander
peppar

  • Skär korven i små bitar, Stek korvbitarna i lite olja.
  • Tillsätt en burk bönor i tomatsås, låt det bli hett.
  • Tillsätt lite sambal oelek för starkare smak.
  • Gör små gropar i såsen, en i taget, med en sked och knäck ner ett ägg i varje grop. Sätt på locket och låt det puttra i cirka 8 minuter så att äggvitan stelnat men äggulan fortfarande är rinnig.
  • Ta av från plattan och servera med ruccola/persilja/koriander.
  • Strö lite peppar över.


lördag 31 juli 2021

Musslor med chorizo





















4 port.

1 kg musslor
2 gula lökar
3 klyftor vitlök
0,5 röd chili
2 morötter
3 färska chorizo, råa (300 g)
2 tsk rökt paprikapulver
3 dl vitt vin, tort
4,5 dl vispgrädde
timjan
salt
peppar

Till servering:
Bröd

Gör så här:

  1. Lägg musslorna i en stor bunke och skölj dem noggrant under rinnande kallt vatten i cirka 5 minuter. Det här gör att musslorna släpper ifrån sig sand. Kasta alla trasiga musslor och de som inte stänger sig när du knackar på dem. Skrapa/dra därefter bort det ”skägg” som ibland sitter längs med kanterna, det går enklast med en vass skalkniv.
     
  2. Skala och finhacka lök, vitlök och chili. Skala och tärna moroten fint. Dra av skinnet och smula korvfärsen.

  3. Hetta upp olivolja i en vid kastrull. Fräs lök, vitlök och chili tills de är mjuka. Tillsätt paprikapulvret, morötterna och korven och bryn tills korven fått fin färg.

  4. Höj värmen till maxvärme, lägg ner musslorna och lägg på locket. Låt allt fräsa i några minuter. Rör runt då och då. Tillsätt vin, grädde och timjan och låt koka under lock i ytterligare cirka 5 minuter på hög värme.

  5.  Ta upp och kasta alla musslor som inne har öppnat sig. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ett gott bröd.

Källa: https://www.koket.se/spanska-blamusslor-med-chorizo

torsdag 25 mars 2010

Korv Stroganoff



















(4 portioner)

- 2 stora gula lökar
- 2 msk smör eller margarin
- 500 g falukorv
- 2 krm peppar
- 1 msk vetemjöl
- 4 msk tomatpuré
- 2 tsk (fransk) senap
- 3 dl grädde
- persilja eller dill

Skala löken och hacka den fint, fräs den i matfettet på medelvärme.

Skär korven i tärningar, lägg dem i pannan och låt dem fräsa en stund.

Strö över peppar och mjöl under omrörning.

Tillsätt tomatpuré, senap och grädde. Sjud alltsammans på svag värme.

Strö över rikligt med persilja/dill.

Servera med kokt ris och salta gurkor.


Favorit i repris - lagat vid ett annat tillfälle:








måndag 3 mars 2008

Knabbels, belgiska ostkex


225 g smör
225 g vetemjöl
250 g (extra) lagrad ost
2 tsk rosmarin
½ tsk cayenne peppar
att pensla över: en äggula

  • Blanda alla ingredienserna, kavla ut degen, skär degen i remsor, rutor, etc.
  • Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Låt degen stå kallt i ca 30 min. Pensla med äggula blandat med 1 msk vatten.
  • Gräddas 10 – 12 min, 175°C

Goda med öl!
Källa: mihaela z / Culinar
 
Blogglista.se