Blogg-Topplista Elenas recept: Paj med chévreost och fänkål

söndag 3 juli 2022

Paj med chévreost och fänkål
























Passar till skaldjursfest.

4–6 port.

Pajdeg:
3 dl dinkelmjöl
125 g kall smör
2 msk kallt vatten
1 tsk salt

Fyllning:
3 ägg
1 burk crèmefraiche Ingefära och chili
1 dl grädde
2 dl hackad chévreost
1 vitlöksklyfta
2 fänkålsstånd inkl. dillen
1 msk havssalt
svartpeppar
ev. extra färsk chili

  • Sätt ugnen på 200°C.
  • I en skål, hacka ihop smör, mjöl, salt och peppar.
  • Häll på vatten och rör ihop snabbt till en deg. Kavla ut den och lägg i en pajform. Ställ in i kylen en stund.
  • Rör ihop ägg och grädde, lägg i osten i småbitar samt crèmefraiche, salt och pressad vitlök. Skölj och skiva fänkålen på längden i grova, oregelbundna bitar. Spara dillen.
  •  Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
  •  Lägg i fänkålen i pajskalet, utom dillen och häll sedan o smeten.
  •  Lägg dill överst och grädda i cirka 30 minuter i mitten av ugnen.
  •   Dekorera med några kvistar fänkålsdill. 
 Källa: Paj med chevréost och fänkål

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se