I Rumänien, till jul, brukar man baka en kaka gjord på tunna degplattor som torkas och gräddas på en plåt på gasspis. Degplattorna doppas i ett sockerlag och varvas med malda valnötter, socker och rivet citronskal, i flera lager.
Jag har gjort ett experiment: i stället för att själv göra degen till dessa degplattor, har har jag använt hårt tunnbröd. Resultatet var lika gott som originalet!
Kakan kan göras flera dagar innan det är dags för servering.
Kuriösa: i Rumänien heter denna kaka ”Jesus blöjor”...
Detta behövs:
1 paket hårt tunnbröd
Till sockerlag:
600 ml vatten
6 msk honung eller socker
lite whiskey eller rom
Nötblandning:
500 g malda valnötter
1,5 dl strösocker
rivet citronskal av en citron
Blanda valnötter, socker, citronskal
i en skål.
Koka vattnet. Rör i honungen och
whiskey/rom.
(Tips: Koka vattnet i två omgångar: koka först 300 ml vatten med 3 msk honung/socker plus
rom. Koka sedan resten av vattnet med honung/socker. På det sättet kallnar inte vattnet när
brödet dopas i sockerlagen.)
Häll sockerlagen i en form.
Doppa en tunnbrödsplatta i sockerlagen,
Lägg tunnbrödsplattan i en form.
Strö på lite av nötblandningen.
Fortsätt så med resten av
tunnbrödsplattorna.
Sista lagret ska vara nötblandning.
Lägg en skärbräda på kakan.
Lägg några konservburkar eller annan tyngd på kakan.
Skär kakan i bitar.
Inlägg
6 kommentarer:
Oj, intressant och annorlunda :) Låter gott!!
Det är jätte gott!
Och miljövänligt: ingen el behövs!
Mycket spännande recept Elena! Vi tar det vidare och publicerar det på vår hemsida www.polarbrod.se. Dessutom gör vi ett inlägg på vårt intranät så alla våra bagare får inspireras av ett recept med Norrland och världen i samklang!
Bästa hälsningar
Helena Rönnmark
Polarbröd
Men du, det där lät intressant! Hoppas du får ett svar från Gene!
Bravo Elena! Bra jobbat med bloggen. Jag är också från Rumänien och tycker om dina inlägg. Smaskiga recept också!!!
/Anca
Tack Anca!
Välkommen tillbaka!
Skicka en kommentar