Blogg-Topplista Elenas recept: Cottage pie (Köttfärspaj)

onsdag 27 februari 2008

Cottage pie (Köttfärspaj)



















6 portioner 

Potatismos:
1 kg potatis
1,5 – 2 dl mjölk
1 st. ägg
1 msk olja
1,5 dl persilja, hackad
2 dl svarta oliver
2 klyftor vitlök
salt
peppar
socker
 
Färs:
500 g blandfärs
3 st. morötter
2 st. gula lökar
0,5 msk timjan
3 dl krossade tomater
2 msk tomatpuré
salt
peppar
socker
 
Till gratinering:
400 g getost 
 
Moset:
  • Skala och koka potatisen. Häll av kokvattnet.
  • Häll i mjölken och vispa med elvisp.
  • Tillsätt ägget och smöret. Fortsätt vispa.
  • Blanda i persiljan, de hackade oliverna och den rivna vitlöken.
  • Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker. Ställ åt sidan.
Färsen:
  • Sätt ugnen på 200 °C.
  • Skala morötterna och löken.
  • Skär morötterna i slantar och finhacka löken.
  • Bryn morötterna och löken med köttfärs och timjan.
  • Häll på de krossade tomaterna och tomatpurén.
  • Koka till en köttfärs.
  • Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker.
  • Lägg köttfärsen i botten på en form, lägg på moset och toppa med getosten.
  • Sätt in i ugnen i 20-25 minuter. Sätt ugnen på grill de sista 10 minuterna så du får en gyllenbrun färg.

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se