till 4 portioner:
1 st. zucchini
1 st. aubergine
1 paprika
2 gula lökar
2-3 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
1 krm peppar
1-2 tsk timjan eller basilika
75 g smör eller margarin
2 dl vetemjöl
80g riven parmesanost
100 g fetaost
- Hacka och fräs grönsakerna och vitlöken.
- Blanda i tomaterna och puttra ihop ca 10 min, salta och krydda.
- Hacka ihop mjöl, matfett och parmesanost till en grynig deg.
- Häll grönsakerna i ugnsform, tärna fetaost över, smula degen överst.
- I ugn, 225 grader, ca 20 min.
Servera med tomatsallad.
Inlägg
