Blogg-Topplista Elenas recept: Brânzoaice prăjite/Friterade ostpiroger

måndag 6 oktober 2014

Brânzoaice prăjite/Friterade ostpiroger

  photo
CIMG8730_B1_zps37ba27bf.jpg
10 – 12 st.


Deg:
  • 500 g vetemjöl
  • ¼ jästpaket (ca 10 g jäst)
  • 3 dl vatten
  • 1 msk socker
  • salt

Fyllning:
  • 200 g fetaost
  • 50 g yoghurt
  • 1 ägg

För fritering:
  • 0,5 l olja

Rör jästen med sockret.

Blanda vetemjöl, salt, ljummet vatten, jästen till en deg. Knåda degen i några minuter. Låt degen jäsa i ca 30 minuter.

Blanda ingredienserna till fyllningen.

Dela degen i 10 – 12 bitar. Rulla varje del till en boll och kavla ut till en cirkel, ca 10 cm i diameter. 

Lägg 1 – 2 msk fyllning på varje degplatta. Pensla kanterna med mjölk eller vatten och vik över den ena kanten så att det bildas en halvcirkel. Tryck till kanten med en gaffel så blir det ett fint mönster. 

 photo
CIMG8720_B1_zpsf6ce4430.jpg

Hetta upp rikligt med olja i en liten stekpanna med hög kant och fritera pirogerna cirka två minuter på varje sida till fin färg. 

 photo
CIMG8726_B1_zpsb3a5b2f9.jpg

Låt de droppa av på kökspapper.

5 kommentarer:

Anonym sa...

Ser jättegott ut! Tror du det funkar även utan ägg i fyllningen?

Elena sa...

Det funkar, absolut!

Anonym sa...

Tack för snabbt svar :)

Anonym sa...

Hej!
Hade önskat fler recept på ciorba! Var får du tag på libbstocka någonstans?
Jag älskar din blogg och försöker lära mig laga rumänskt. Fortsätt med din blogg. Den är super!

Elena sa...

Tack Anonym!

Visst, jag ska skriva flera recept på "ciorba".
Jag köpte en påse med libstickafrö på Sofiero i Helsingborg. Libsticka är en perenn planta. Du får glädje av den i flera år.

 
Blogglista.se