Blogg-Topplista Elenas recept: Fursecuri cu ciocolată/Chokladkex

onsdag 5 januari 2011

Fursecuri cu ciocolată/Chokladkex

1chokladkex1

ca 46 st.

225 gr choklad av bra kvalitet
60 gr smör
100 gr socker
2 ägg
225 gr vetemjöl
vaniljessens
1 tsk bakpulver
lite salt
strösocker och florsocker att rulla ckokladbollarna i

• Vispa äggen tillsammans med sockret.
• Smält chokladen och smöret i vattenbad eller i mikron på låg effekt.
• Blanda vetemjölet med bakpulvret, saltet och vaniljessens. Tillsätt äggblandningen och chokladblandningen. Låt degen stå kallt i några timmar.
• Forma bollar av smeten.
• Rulla bollarna först i strösocker och sedan i florsocker.

1chokladkex1

• Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.
• Grädda i 170 ˚C i ca 10 min. De ska vara mjuka inuti.

1chokladkex1

OBS! Jag låt degen vila i mer än ett dygn och smeten blev för hård för att rulla bollar av. Så att jag kom på genialiska idén  att riva degen på rivjärnet. Då kunde jag forma bollar. Bäst är att forma en boll i taget – då fästes sockret bäst på chokladbollen.

Källa: Laura Adamache

Inga kommentarer:

 
Blogglista.se