Blogg-Topplista Elenas recept: Ruladă cu mere/Rulltårta med rivna äpple

tisdagen den 11:e oktober 2011

Ruladă cu mere/Rulltårta med rivna äpple

elenas_applekaka1

Det speciella med denna kaka är degen – som blir krispig efter gräddning.

Deg:
200 g vetemjöl
10 msk olja (raps, solros, etc. ej olivolja)
7 msk mineral vatten
1 msk äppelcidervinäger/ättika
1 tsk bakpulver
1 msk socker

Fyllning:
6 st. äpple
3 msk socker
2 msk olja
1 msk kanel

Garnering:
1 msk florsocker

(Obs! Det blev för mycket fyllning – gör fyllningen av 3 eller 4 äpple.)

Degen – gör så här:

• Blanda 3 msk olja med 2 msk vetemjöl i en kastrull på låg värme. Rör tills röran tjocknar.
• Blanda resten av ingredienserna i en skål till en deg.
• Kavla degen och stryk över blandningen av olja och vetemjöl.

elenas_applekaka2

• Rulla till en rulltårta och sätt det i kylen för ca 2 timmar.

Fyllningen – gör så här:

• Riv äpplen. Blanda äpplen med socker, olja och kanel i en stekpanna.
• Hetta upp äppleblandningen tills all vatten har försvunnit, låt koka i några minuter till tills äppelrivet är mjukt. Låt blandningen kallna.

elenas_applekaka3

Ta ut degen från kylen, knåda degen i några minuter med eventuellt lite vetemjöl.
Bred på fyllningen och rulla ihop till en rulltårta.

elenas_applekaka4

elenas_applekaka5

Lägg rulltårta på en smord och mjölad plåt.

Låt tårtan grädda i 200˚C i ca 30 minuter.

Strö florsocker över, när rulltårtan har kallnat.


Källa: truedelights

3 kommentarer:

Frostrosor sa...

Det här var något helt nytt för mig! Verkar jättespännande att jobba med degen! Brukar man ha andra fyllningar också?

Elena sa...

Man kan ha andra fyllningar också tex. köttfärs (ha inget socker då i degen),pumpa, etc.

Nästa projekt blir rulltårta med pumpafyllning.

ileanak sa...

Det här verkar vara gott jag ska försöka göra den för mina barn. Jag har aldrig gjort äpple kaka i form av rulad!

 
Blogglista.se