215 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
¾ tsk gurkmeja
2 citroner
2oo g strösocker + 2 msk för att strö över kakan
180 ml crème fraiche
2 egg
115 g osaltat smör, smält
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C. Smörja en liten form (22 cm x 12 cm x 6 cm). Lägg bakplåtspapper i formen och låt det hänga på två sidor så det blir lättare att lufta kakan ur formen.
- I en skål, blanda vetemjöl, bakpulver, salt och gurkmeja.
- Riv skalet av en citron. Dela citronen och pressa den. Spara 2 msk citronjuice.
- Dela den andra citronen. Skär tunna skivor* av ena halvan, ta bort kärnorna. Den andra citronhalvan används inte till kakan.
- Blanda rivet citronskal med socker i en liten skål. Blanda med fingertopparna tills sockret blir gult. Blanda in crème fraiche, egg och 2 msk citronjuice.
-
Blanda de våta ingredienserna med de torra. Tillsätt smält
smör och blanda. Häll smeten i formen, jämna ut ytan med en slickepott. Lägg
citronskivorna* ovanpå och strö över 2 msk socker.
- Grädda kakan i ca 50 – 60 minuter, tills ytan är gulaktig,
kakan släpper formens kanter och använd en provsticka/tandpetare för att kolla
om kakan är klar: stick ner provstickan/tandpetaren och dra upp den. Stickan
ska vara torr och det ska inte ha fastnat fuktiga smulor. Låt kakan svalna
innan att den skärs i skivor.
Obs! * = Citronskivorna blev hårda i kanterna och gummiaktiga efter bakning. Det var svårt att skära kakan i fina skivor. Tips: skär bort skalet, eller lägg citronskivorna i botten på kakan. Se mer i kommentarerna från källan.
Källa:här:
Inlägg
