Ingredienser (4 pers.):
· 1 dl
havrekross
· 1 dl
frysta, tinade hjortron
· 1
msk finrivet apelsinskal
· 1/2
dl vispgrädde
· 2
krm salt
Till servering:
· 4
msk farinsocker strö
· 1 dl
vispad grädde eller crème fraiche
· 1
msk florsocker
Gör så här:
Blötlägg havrekross i 4 dl vatten i en kastrull över natten (eller minst 8 timmar).
Koka upp blandningen och låt koka på låg värme ca 25 minuter, rör om då och då. Späd eventuellt med mer vatten under kokningen. Passa så det inte bränner i botten.
Blötlägg havrekross i 4 dl vatten i en kastrull över natten (eller minst 8 timmar).
Koka upp blandningen och låt koka på låg värme ca 25 minuter, rör om då och då. Späd eventuellt med mer vatten under kokningen. Passa så det inte bränner i botten.
Blanda ner 1/2 krm salt (för 4 port) i slutet av kokningen. Gröten ska ha en krämig och fin konsistens, men fortfarande med lite tugg. Låt gröten kallna helt.
Skölj
och skrubba apelsinen i ljummet vatten. Blanda ner vätskan från de tinade
hjortronen (ca 1/2 dl, för 4 port) och apelsinskalet i gröten.
Vispa
grädden och vänd ner i gröten.
Till servering:
Sätt ugnen på 250°C övervärme.
Sätt ugnen på 250°C övervärme.
Fördela gröten i 4 ugnsfasta portionsformar och strö över farinsocker.
Ställ in formarna högt upp i ugnen, passa noga så att sockret smälter och
får färg men inte blir bränt. Alternativt bränn av sockret med en brännare.
Vispa grädde eller crème fraiche med florsocker. Servera genast med grädden
eller crème fraichen och hjortron.
Källa: ICA