Jag är på jakt efter den godaste vegetariska lasagne. Här är den första
som jag har testat och dokumenterat. Inspiration från Chiliconkarin
250g lasagneplattor
Ostsås som vispas ihop kall:
3
dl mjölk
5 dl crème fraiche 34%
200 g chevré
Grönsakssås:
1
aubergine
1 lök
450 g bladspenat
2 klyftor vitlök
1 liten burk soltorkade tomater i olja (200 g)
1 burk krossade tomater
olja
salt och peppar
- Skär aubergine i små tärningar, hacka löken och vitlöken. Fräs aubergine, lök och vitlök i oljan från soltorkade tomater. Tillsätt lite mer olja om det behövs.
- Tillsätt spenat, soltorkade tomater och krossade tomater och låt de koka i ca 20 minuter.
-
Varva de båda såserna med lasagneplattorna. Sista lagret
ska vara ostsås. Gratinera i 200°C i ca 40 minuter. (Min form var på 35 cm x 22 cm x 4 cm).
- Servera med en sallad.
Inlägg
