Poké bowl med marinerad tonfisk

 

4 port.

4 port. ris
0,5 dl sushivinäger

400 g tonfisk
1 dl ljus soja
saft av 1 lime
1 msk sesamolja
sesamfrö
salladslök

Till servering:
mango
rödlök
rädisor
gurka
avokado
babyspenat
edamamebönor
Wasabi-majonnäs, Chili-majonnäs eller annan dressing

 

Gör så här:

• Riset: skölj och koka riset med lite salt. Ta från värmen och smaksätt det varma riset med sushivinäger. Låt svalna tills riset är ljummet.
• Fisken: skär tonfisken i 1 cm x 1cm x1 cm stora tärningar. Skiva salladslöken. Blanda tonfisk, salladslök, soja, lime, sesamolja, sesamfrö. Låt marinera i kylen 10-60 minuter. Ju längre den marinerar desto mer smak.
• Till servering: lägg upp ris runt kanterna i skålen (detta för att det inte enbart ska bli ris i bottnen). Lägg på marinerad tonfisk, tärnad mango, skivad rödlök, skivade rädisor, tärnad gurka, tärnad avokado, babyspenat, edamamebönor. Toppa med majonnäs blandat med lite wasabi eller chili.